农药公害是指使用农药给农业生产系统和生态环境带来的负效应，表现为突出性、系统性、连锁性的异常反应。具体内容包括：有毒农药在生产、运输、销售和使用过程中对生态环境的污染；对接触者和非靶标生物产生的直接毒害；存在于农产品和环境中的残留物对人类健康、生命和其他生物的生存产生深远的影响；农药对有害生物持久的高选择压力以及对自然控制因素的抑制等，可导致有害生物的再猖獗和抗药性，进一步加大了农药的使用剂量，加速使用频率和新品种替换，造成恶性循环。农药无公害在蔬菜上主要是指使蔬菜清洁、鲜嫩；有毒、有害的物质含量低于人体安全度，用标准的、科学的方法使用农药，在目前的条件下，蔬菜生产还离不开化学农药，但在使用过程中必须遵循“严格、准确、适量”的原则。(1)严格选择农药的品种，严格执行农药安全间隔期我国目前农业生产上常用的农药单剂近百种，蔬菜生产常用的杀虫剂、杀菌剂、除草剂就达40多种。瓜类生产应有选择地使用高效、低毒、低残留的化学农药。①杀虫剂：阿维菌素系列，包括除虫菊酯类、植物提取物类、昆虫激素类、少数有机磷农药(乐果、敌百虫、锌硫磷、乐其体、农地乐)以及其他的农药如杀虫双、吡虫啉等。②杀菌剂：包括多菌灵、托布津、加瑞农、克露、大生、波尔多液、农用链霉素等。③除草剂：氟乐果、乙草胺、都尔等。在南瓜生产中，严格禁止使用甲胺磷、呋喃丹、杀虫啉、氧化乐果、三氯杀螨醇、甲基1605、除草脒等农药。南瓜体内农药残留量与最后一次施药距采收时间的长短关系密切。间隔期短，则农药残留量多；反之则少。因此，生产者一定要严格掌握各种农药的安全间隔期。一般生物农药安全间隔期为3～5天，有机磷农药为7～10天，杀菌剂除百菌清、多菌灵要求14天以上外，其余均为7～10天。