1、整地：初春，及时整地造墒。结合耕翻，每亩施入腐熟有机肥3000公斤、磷酸二铵20公斤、硫酸钾5公斤。地整平后，做畦起垄，垄宽50厘米，然后覆膜。2、播种：选用早熟、优质、丰产、抗病的短蔓南瓜品种，3月底至4月初播种。催芽至种子破壳露白时，及时破膜播种，穴距40厘米。播后架设小拱棚保温，遇倒春寒天气时，用秸秆、草帘等覆盖御寒。3、田间管理：出苗后，及时间苗定苗，并适度放风炼苗。4月下旬，瓜秧伸蔓后，选择晴暖天气，撤去拱棚，向左右引领爬蔓。开花后浇一次催瓜水，浇水时每亩追施尿素10公斤。浇水不宜过多，结瓜后土壤过于潮湿时，要注意铺垫干草，避免地湿烂瓜。4、采摘。6月中、下旬，南瓜表皮光滑、颜色变深后即可采收，避免熟瓜赘秧或田鼠盗食瓜子。