在香椿春季采收结束后，应采取措施抑制高向生长，促其矮化，并多发枝，为明年增加产量，便于采摘奠定基础。目前常用的措施有：1.摘心或短剪采收结束后，5月中下旬至7月上旬对一年生枝摘心或短剪，留干15－25厘米，20天左右后可发出2－5个侧枝，秋季长出10－15厘米长的充实短枝，翌春可收椿头芽。对于生长过旺的植株或枝条，可于7月中旬再次摘心。以后不能再摘心。摘心或短剪后可使树体芽量增加2－2.5倍，提高产量1.5－2倍。2.平茬对于两年生或以上的苗木；或冬春季经温室生产后的苗木移栽到大田后；或是老树更新时，采收结束后，在主干离地15－20厘米处截去地上部。平茬可矮化树形，又能促发侧枝或更新树体。一般在6月下旬前进行。3.化学处理用200－400倍15％的多效唑，从7月中下旬开始（多年生树从6月下旬开始），每10－15天喷一次，连喷2－3次。或用三碘苯甲酸，每公顷用药3700－4500克，配成50－70升药液，每15－20天喷1次，连喷2－3次。或用万分之一的天然芸薹素――硕丰481液和富含多种微量元素的鱼蛋白的0.3％液，每20天喷一次，连喷2－3次。不仅可使树体矮化，而且有增强叶片光合功能、提高椿芽质量的作用。4.断根生长旺盛的幼树，在6月下旬至7月上旬时，用锐利的铁掀铲断苗木地下30厘米以下的主根，促生侧根，扩大根幅，可抑制地上部树体的生长，使茎干矮而粗壮。5.环剥幼树或生长旺盛的中年树，在5月中下旬至6月下旬，在树干上剥去一圈树皮，宽1.5－2厘米，不伤木质部，也不撕裂树皮。环剥后根系短期内得不到地上部制造的营养而吸收作用减弱，从而使地上部生长受抑制，使树形矮化。环剥以下的侧芽和隐芽受刺激而萌发，增加了枝数。6.施土壤调理剂用免深耕土壤调理剂200克，加水100千克，喷布一亩地面。喷后能使50－80厘米深的土壤疏松通透，促进根系发育强大，吸收能力增强，同时土壤疏松，蓄水力强，减少浇水次数。