一、卷须：正常瓜秧的卷须粗大、与茎呈45°伸展，浇水过多时卷须直立，浇水不足时卷须呈弧形下垂。二、叶片：⑴叶片较大，叶面肿皱，横径大于纵径，叶缘向叶背面卷曲，叶脉粗而色淡。该现象多是由温度低、土壤湿度大所造成。⑵叶片大，叶尖不伸，色黄绿、无光，且茎部顶端不伸，生长不畅。该现象多是由温度高、土壤湿度小所造成。⑶叶片小，色深绿，生长较慢，叶片尖端易秃尖或向一边扭曲，似病毒病症状，茎节也较短。该现象由气温低、土壤湿度小所造成。三、生长点：生长点不舒展，顶梢几节短缩，聚成一花疙瘩，而花蕊继续生长，雄花、雌花一直开到植株顶梢，顶梢由花芽封顶，呈现"花打顶"现象。此现象，主要是由低温（10℃以下）持续时间过长所造成。另外，施肥量大、土壤干旱发生烧根或地温低、土壤湿度大发生烂根时也能导致"花打顶"现象。由低温造成的重度"花打顶"可在升温的同时，向叶面喷洒25毫克/千克的赤霉素缓解此症。四、根系：根系不发达，侧根数量少，根短，根尖部分变枯黄，形成烧根；地上部茎矮，叶小，生长点不舒展。该现象是由施肥过多或供水不足所造成。五、花：正在开放的雌花距生长点过远或过近（正常距离约为50厘米）。该现象多是由瓜秧生长过旺或生长较弱造成。六、瓜：⑴曲形瓜。产生曲形瓜有生理和物理原因。生理原因多因营养不良、植株瘦弱造成。如光照不足、地温偏低或结瓜前期水分正常而结瓜后期水分供应不足。物理原因是雌花或幼果被架材及茎蔓等遮阳或挤夹等造成。⑵尖嘴瓜和大肚子瓜：早春保护地中传粉的昆虫少，黄瓜不经授粉即结实。这种瓜如果营养条件好，能发育成正常果实，反之则形成尖嘴瓜。如雌花授粉不充分，授粉的先端先膨大，营养不足或水分不均，就会形成大肚瓜。⑶细腰瓜：营养和水分供应时好时坏，黄瓜物质积累不均，易形成细腰瓜。黄瓜缺微量元素硼，也会出现畸形瓜。⑷僵瓜：多是由于植株生长过旺，瓜条营养供应不足，而过早停止发育所形成。僵瓜一旦形成，无论怎样浇水、施肥都不再继续膨大。⑸苦味瓜：栽培中氮肥施用过量或磷、钾不足、地温低于13℃时间较长、气温高于30℃的持续时间过长、棚内或土壤温度过高形成"生理干旱"等易出现苦味瓜。此外，苦味还有遗传性，叶色深绿的品种苦味多。