严格控制留种瓜 苦味黄瓜能遗传，所以，在黄瓜将要成熟时，要取表层部分瓜品尝，选择无苦味的瓜留种。 平衡施肥 幼苗期应控制施用氮肥，然后逐渐增加氮肥用量，到开花结果盛期，黄瓜对氮、磷、钾吸收的比例基本上是5∶2∶6，氮肥过多或磷、钾肥过少时较易产生苦味。避免高温 地温在30℃以上的高温持续时间太长时，苦味瓜会增多。避免干旱 干旱时，较易产生苦味瓜，应及时浇水，避免干旱。积极防治病虫害 如果黄瓜生长环境恶劣，病虫害严重，黄瓜苦味加重。对于黄瓜常发病害，要早喷药保护。