樱桃萝卜是一种小型萝卜，其肉质根圆形，直径2～3厘米，肉白色，根皮红色，单根重15～20克，株高20～25厘米，生长期较短，一般为30天左右，具有较强的适应性。不仅品质细嫩清爽可口，而且有较高的营养价值。可以生食、炒食、腌渍和作配菜，深受消费者的欢迎。特别是一些大宾馆、饭店更加青睐，已成为餐桌上的美味佳肴。尤其是冬、春季节上市，更是格外诱人。目前，较为广泛的栽培品种为从日本引进的二十日大根和四十日大根。一、栽培季节樱桃萝卜既可露地栽培，也可进行塑料大棚、温室等保护地栽培。露地栽培在春、秋季均可进行。春季一般在3月中旬至5月上旬陆续播种，秋季一般在8月上旬至9月下旬陆续播种。春、秋。冬季的保护地栽培时间为10月上旬至次年的3月上旬。二、整地、施基肥樱桃萝卜对土壤的适应性较强，但以土质疏松肥沃、排水良好、保水保肥的砂质壤土最佳。整地时要求深耕、晒土、平整、细耙、肥土混合均匀。樱桃萝卜的生育期较短，肉质根较小，对肥料的种类及数量要求不太严格，因此，一般不需追肥，应以基肥为主。一般每亩施用充分腐熟的厩肥4000千克左右，施用5～8公斤过磷酸钙作为种肥。栽培方式一般采用小平畦，畦宽1米，这样便于管理。三、播种樱桃萝卜一般采用条播方式。株距3厘米左右，行距10厘米左右，用种量100克。不宜种植过密，因过密会导致光照不足，叶柄变长，叶色淡，长势弱，下部的叶片黄化脱落，肉质根不易膨大。种子既可预先浸种催芽，也可直播。浸种催芽用30℃温水浸泡4～5小时，捞出后用纱布包好，放在20℃的环境下催芽，当幼根突破种皮时即可播种。直播时，需先开沟撒种子，覆土后踏实，再灌足水。四、田间管理樱桃萝卜的田间管理比较简单。当子叶展开时进行第一次间苗，留下子叶正常、生长健壮的苗，其余的均间去。当真叶长到3～4片之前进行定苗。在樱桃萝卜生长期间要特别保持田间土壤湿润，不可过干或过湿，浇水要均衡，土壤含水量以占田间持水量的70%～80%为宜。若土壤水分不足不仅肉质根瘦小，还会出现须根增加、外皮粗糙、味辣、空心等不良性状，影响其产量及品质。水分过多或忽干忽湿，易造成肉质根开裂。若幼苗长势不良，有缺肥症状，要随水冲施少量速效氮肥。由于樱桃萝卜植株较小，要及时进行中耕除草，消除杂草对樱桃萝卜养分的争夺，保持表土疏松，增加表土的通气性，促进根系对营养成分的吸收。特别是秋季栽培，幼苗正值高温多雨季节，杂草生长旺盛，更应加强中耕除草。樱桃萝卜具有较强抗寒性，但不耐热。当环境温度超过25℃时，则表现出生长不良，同时植株易发生病虫害，主要有病毒病和蚜虫，要注意及时防治。五、收获樱桃萝卜的生育期一般为30天左右，当肉质根美观鲜艳，直径达到2厘米时即可收获。不同的栽培季节和栽培方式收获的具体时间不同，因此要做到及时收获。如收获过早，会影响产量，过迟，则会导致纤维增多，且易产生糠心、裂根等，影响其品质和商业价值。