一、选用良种。选准优良品种是越夏萝卜获得优质、高产的先决条件。所以，在盛夏和早秋高温季节栽培萝卜时，必须选用耐热性好、抗逆性强的早熟品种。二、施足基肥。早熟萝卜生长期短，对养分要求较高，结合整地施足基肥。基肥应占总施肥量的70％，每亩可施充分腐熟的农家肥4000公斤、复合肥30～40公斤。萝卜要深沟高畦栽培，畦高25～30厘米。三、播种育苗。越夏早秋栽培萝卜时，可根据夏秋淡季市场需求从5月至8月分批播种。播种方式有点播和撒播，可根据品种类型合理选择。大果型品种应点播，株距为20厘米，行距为35厘米，播种穴要浅，播后用细土盖种；小果型品种可撒播，间苗后保持6～12厘米的株距。播种后可用稻草覆盖畦面，以防晒降暑，防暴雨冲刷，减少肥水流失，也可用遮阳网覆盖畦面，利于出全苗，齐苗后要及时揭除，以免压苗或造成幼苗细弱，注意幼苗期必须早间苗、晚定苗。幼苗出土后生长迅速，在幼苗长出1～2片叶和3～4片叶时分别间苗1次，幼苗长至5～6叶期定苗。四、肥水管理。萝卜需水量较多，水分的多少与产量高低、品质优劣关系甚大。水分过多，萝卜表皮粗糙，还易引起裂根和腐烂；苗期缺少水分，易发生病毒病。肥水不足时，萝卜肉质根小且木质化，苦辣味浓，易糠心。栽培上要根据萝卜各生长期的特性及对水分的需要均衡供水，切勿忽干忽湿。播种后浇足水，大部分种子出苗后要再浇1次水，以利全苗。定植后，幼苗很快进入叶子生长盛期，要适量浇水。营养生长后期要适当控水，防止叶片徒长而影响肉质根生长。植株长出12～13片叶时，肉质根进入快速生长期，此时肥水供应应充足，可根据天气和土壤条件灵活浇水。大雨后必须及时排水，防止水分过剩沤根，产生裂根或烂根。高温干旱季节要坚持傍晚浇水，切忌中午浇水，以防嫩叶枯萎和肉质根腐烂，收获前7天停止浇水。萝卜对养分也有特殊的要求，缺硼会使肉质根变黑、糠心。肉质根膨大期要适当增施钾肥，出苗后至定苗前酌情追施护苗肥，幼苗长出2片真叶时追施少量肥料，第二次间苗后结合中耕除草追肥1次。在萝卜“破白”至“露肩”期间进行第二次追肥，以后看苗长相追肥。需要注意的是，追肥不宜靠近肉质根，以免烧根。中耕除草可结合灌水施肥进行，中耕宜先深后浅，先近后远，封行后停止中耕。