兰溪小萝卜是兰溪市的地方品种萝卜的统称，其中主要有2个类型，一是板叶，另一为花叶，两者生育期相近，产量、品质相似，栽培技术相同，原产地均在兰溪市香溪镇陈店村及毗邻的云山街道办事处十里亭村一带。前者当地俗称“牛舌头”、“枇杷叶”，我市种植的以“兰溪牛舌头”为主，据生产中调查占90%以上。兰溪小萝卜主要用于腌制盐水萝卜，腌制而成的水萝卜以其大小适中、色白、脆嫩、味鲜的独特品质赢得广大消费者的青睐，成为市场的抢手货。我们从2001年开始进行了兰溪小萝卜高产配套技术的研究及推广应用工作，开展了一系列的试验及示范推广工作，明确了兰溪小萝的特征特性，进一步完善了高产配套技术，并通过加强培训及宣传，提高了技术到位率，从而提高了产量及效益。1兰溪小萝卜发展情况及效益通过研究，基本明确了兰溪小萝卜的特征特性，对兰溪小萝卜的开发利用提供了理论依据；完善了高产配套技术，提高了生产水平，增加了科技含量，产量稳步提高；初步建立了兰溪小萝卜种子的繁育体系，着手进行兰溪小萝卜的提纯复壮工作，确保兰溪小萝卜这一地方特色品种的可持续开发利用；通过加强了技术宣传培训，开展产后服务工作，引进加工企业，并协助加工企业做好种子提供、基地建设、技术指导等工作，做好种植大户、种植基地与加工企业的牵线搭桥工作，促进了兰溪小萝卜的产业化发展。三年来，全市推广应用面积达到1833hm2，其中2001年全市播种面积100hm2左右，平均产量1086kg/667m2，产值1330.15元/667m2；2002年播种面积扩大到400hm2左右，平均产量1241kg/667m2，平均产值2731.66元/667m2；2003年播种面积达到1333hm2，平均产量1298kg/667m2，平均产值1185.11元/667m2。2001、2002、2003年分别增加产量1629、7446、25960t，3年共增加产量35035t；分别增加产值199.52、1639、2370.22万元，3年共增加产值4208.74万元；扣除物化成本分别增加收入184.25、1570.38、1999.72万元，3年共增加收入3754.35万元。兰溪小萝卜的发展取得了较好的经济效益和社会效益，实现了农业增效，农民增收，并促进了地方经济的发展。2兰溪小萝卜的特征特性研究2.1生物学特征兰溪小萝卜中的板叶种在当地俗称“牛舌头”，也称“枇杷叶”；叶丛直立，板叶，青绿色，有细毛。叶片长20～32cm，宽6～9cm，叶片大小与播种期有明显关系，播种早，叶片大，反之则较小。“花叶种”除叶片为花叶，其它特征与“牛舌头”相似。兰溪小萝卜肉质根入土浅，在稻田免耕栽培的条件下，肉质根2/3左右裸露在土表。肉质根白色，长圆锥形，头部细，底部平，根尾细；肉质根长度4～8cm，底部直径2～3.5cm，不同栽培条件对肉质根的影响较大，通过采用一定的栽培措施可以调节肉质根的形状，单个重25～50g，稀播条件下可达200g以上。兰溪小萝卜通过春化阶段，在次年的3月份开花，花白色，部分花逐渐转浅紫色。全株花期长达30～45d。兰溪小萝卜果实为长角果，每个果实内有种子3～6粒，成熟时不易开裂。种子为不规则圆球形，种皮浅黄褐色，种子千粒重13g左右。2.2品质兰溪小萝卜肉质根皮色白净，表面光洁，组织致密，干物质含量较高，且皮薄，是一个理想的腌制加工品种。品质与播种期及生长期间的天气有一定的关系，在8月份及9月上旬播种，由于气温高，并且易遇干旱影响，不利于肉质根的生长，纤维化严重，外皮粗糙，品质较差；播种过迟，生育期拉长，也不利于品质的提高。据近年的生产情况来看，在我市，以9月中旬到10月中旬播种的萝卜品质最好。2.3生育期兰溪小萝卜生育期短，在8月中旬～9月中旬播种，播后28～35d可以采收；9月中旬～10中旬播种，播后40d左右可以采收；10月下旬播种，播后50d左右可以采收。同时天气的影响特别是干旱对播种到初次采收时间的影响极为明显，在2003年生产中就有明显的表现。一般在3～4叶时，肉质根即进入开裂期，正常情况下，采收期叶片数为8叶左右。2.4抗性与适应性兰溪小萝卜对病毒病、霜霉病、黑腐病具有较好的抗性，近几年生产中，未见有上述病害大面积发生的情况。前两年的各地试种示范表明，兰溪小萝卜具有较好的适应性，可以在我市范围内种植，但要求土质以较为疏松，土壤以沙质壤土为好。过于沙性，则保肥保水性差，萝卜须根较多，并会出现一些缺素症，出现空心、黑心等劣质品；土质过于粘重，一方面不利用机械开沟覆土，同时由于开沟后土块过大过硬，影响了地下部的正常生长，萝卜表面凹凸不平，同样影响萝卜的品质。兰溪小萝卜种植范围以沿婺江、衢江、兰江的“三江”两岸的河谷平原最为适宜；其次是沿梅溪、游埠溪、甘溪等“五溪”小流域的两岸。另外，山区的一些土质疏松的田块也还适宜，可以发挥其初夏气温较低的优势，采用反季节栽培，有利于兰溪小萝卜的周年上市。据2003年春季在我市地山区下陈乡试验，在4月15日以前播种，多数能通过春化并抽苔开花，之后播种的，生长较好。因此山区春播的兰溪小萝播种期应掌握在4月中旬以后。2.5产量兰溪小萝卜适宜高密度种植，一般产量1000～1500kg/667m2，高产田块可达2000kg/667m2左右。从近几年的试验及生产实践来看，结合产量调查，9月中旬到10月中旬播种，有利于取得高产。3兰溪小萝卜高产栽培技术3.1根据前作茬口，分期播种，延长上市期兰溪小萝卜具有一定的耐高温特性。据近两年观察，最早播种期应在8月中旬为宜，最迟播种期在10月底。过早播种，一方面高温干旱影响出苗，另一方面受高温干旱的影响，纤维化严重，皮厚，品质差，产量低；过迟播种，出苗、块根生长及萝卜的产量、品质将因低温而受到严重影响。根据萝卜生长不同时期对温度的要求及前几年的生产经验，结合我市的气象资料，我市8月份的平均气温29.6℃，9月份25℃，10月19.2℃。我们认为，兰溪小萝卜的适宜播种期在8月下旬到10底；最适宜播种期为9月中旬到10月中旬，在此期间播种的兰溪小萝卜品质好，并且较易获得高产。3.2播种方式及茬口按排除常规播种方式外，在我市以晚稻收获后，采用稻板免耕播种为主。为了提早播种，错开收获期，延长产品上市期，单季晚稻可以提早到4月下旬～5月上旬播种，5月底～6月初移栽，8月下旬至9月初收获，收获后播种小萝卜。通常采用鲜食春大豆―单季稻―兰溪小萝卜种植模式。春大豆选用早熟、高产、优质的鲜食春大豆品种95―1、引豆9701，并采用地膜覆盖等促早栽培技术。单季稻组合根据后作的要求选用品质优、产量高、抗性好的协优46、协优63以及两优培九、粤优938等。3.3根据播种时期，合理掌握播种量兰溪小萝卜的肉质根个体小，适当增加播种量有利于提高产量，一般用种量为1.75～2.5kg/667m2，据近几年的记载分析，早播由于温光条件好，叶片较大，播种量不宜过大；而在10月以后播种，由于温度下降，地上部生长量较小，可以适当增加播种量；播种期最集中的10月初播种，667m2用种量以2.25～2.5kg为宜。3.4科学合理施肥一般用15～20kg/667m2进口三元复合肥作为基肥；在生长后期，每采收2～3次，用2kg/667m2尿素撒施或兑水浇施，以促进弱苗生长，肉质根膨大。由于该品种根系入土浅，对翻耕田块以浅施为宜，而稻板免耕播种的田块在播种时将复合肥直接撒施田板。对翻耕田块提倡施用有机肥，但尽量避免施用未腐熟的有机肥。施用未腐熟的有机肥，可能造成肉质根表面褐色斑点，从而影响萝卜的外观品质。萝卜对微量元素硼较为敏感，萝卜缺硼从地上部分生长情况很难看出，但肉质根表皮粗糙，根心部呈褐色或产生空洞状并带有苦味，品质变劣，产量下降。增施硼肥可有效防治缺硼引起的各种症状，一般667m2施硼砂0.5～1kg，作基肥施入，也可667m2用硼砂100g，在肉质根膨大期叶面喷施。3.5提高播种质量，确保全苗、齐苗针对兰溪小萝卜叶片直立，适宜于密植的特点，播种方式采用撒播较为适宜。对于常规播种的田块，在翻耕后整地，要求畦平土细，以适宜农事操作为宜，一般畦宽1.2～1.5m，由于兰溪小萝卜肉质根个体较小，根系入土较浅，施肥尽量以浅施为宜，可以在整地作畦后直接撒施在畦面，在播种后覆土。对于水稻田稻板免耕播种，播种前根据要求全田撒施基肥，然后播种，并机械开沟或人工开沟，人工开沟的一定要确保覆土要细并且均匀。在播种覆土后覆盖3cm左右的稻草，有利改善肉质根的外观品质。结合近年的观察，肉质根的长短决定于出苗期主根的长度，覆盖稻草有利于促进主根的延长，从而使肉质根长度增加。3.6加强田间管理兰溪小萝卜播种期主要集中在9、10月份，正处于我市的秋旱期，而后期可能雨水偏多，因此，田间管理主要做好抗旱保苗和清沟排水工作。对播种早的田块，重点做好抗旱保苗工作，如播种时田土过于干燥，可在播种前灌水湿润土壤；播后遇长期干旱，可以沟灌跑马水，在整个生长期间灌水，都要注意切忌灌水上畦面。10月份以后重点做好清沟排水工作，防治田间积水。在萝卜生长前期喷施多效唑对促进肉质根的膨大，提早收获、提高产量具有一定的作用，特别是在播种密度较大的情况下，效果尤为明显。喷施时期以2叶期以后至肉质根膨大前期即“破肚”期为宜，浓度75mg/kg左右。在萝卜生长中后期，如由于肥水因素导致叶片徒长，喷施多效唑具有抑制徒长及较好的增产作用。3.7做好病虫草害防治工作坚持“预防为主，综合防治”的方针，在防治上应采取各种有效的非化学手段控制危害，以减少农药使用次数和用药量。3.7.1杂草防除。播种前一周，采用草甘膦进行全田化学除草，以杀灭老草。播后苗前，用禾耐斯防除杂草，一般667m2用5包，兑水50kg均匀喷雾，要求田间土壤湿润。3.7.2虫害防治。重点做好菜青虫、斜纹夜蛾、蚜虫的防治工作；对于旱地栽培的，还应做好地下害虫的防治工作。施药后，如因降雨等原因影响防治效果时，应予以补治。防治病虫害应选用无公害农药，采收前半个月，禁止使用任何农药。3.7.3病害防治。兰溪小萝卜在生长期间，发病较轻。主要病害有病毒病、霜霉病、黑腐病。病毒病的防治主要选用优质良种，同时做好蚜虫的防治工作。3.8分批采收上市兰溪小萝从播种到采收的时间较短，生长速度较快，应根据加工企业的要求，当萝卜达到企业要求标准时及时分批采收，一般以单个重20～50g为宜，避免贻误采收适期，萝卜过大，影响销售价格。3.9关于连作问题兰溪小萝卜生育期短，9月10日以前播种，10月中下旬可基本采收结束。为提高土地利用率，可以再种植一季，但后作的萝卜在品质特别是外观上有所影响，这主要与萝卜田残留的茎叶腐烂后与肉质根接触有关。因此连作萝卜，在前作萝卜收获后，必须尽量将残余的茎叶及根系清理出田块。4兰溪小萝卜的推广应用前景兰溪小萝卜是我市的一个地方品种，非常适宜于我市的“三江”两岸种植，独具地方特色。兰溪小萝卜的生产主要利用晚稻收获后的秋冬季节生产，而目前我市农民除种植部分油菜外，其余都以冬闲田为主，具有充足的土地资源。兰溪小萝卜生产历史悠久，近年来通过科技攻关，产品开发等工作，产量、品质都有了很大的提高，为产业化开发奠定了良好的基础。到2003年底，我市已有20多家兰溪小萝卜加工企业，为大面积发展兰溪小萝卜提供了消化渠道。因此，随着我市农业结构调整和效益农业的发展，兰溪小萝卜产业具有了更广阔的发展前景。