莴笋在不少地方已实现周年栽培四季供应。但栽培中植株往往易出现叶小数少、茎细节稀、嫩茎徒长窜高呈棍棒的先期抽薹现象，影响产量、降低品质。经总结近年来的生产经验，莴笋嫩茎抽薹窜高的原因及其有效控制措施主要有以下10个方面。1.品种选择不当莴笋品种较多，其适应性及对日照、温度的感应程度也不尽相同，往往早熟品种较中、晚熟品种耐低温性强而耐高温性弱，但对高温、长日照较为敏感。因此应根据栽培季节选用适宜品种。如春种夏收、夏种秋收的莴笋因生长在高温、长日照下，故应选耐高温、对长日照反应迟钝的中、晚熟品种；若用早熟品种就易窜高抽薹。早熟品种早春栽，则上市早、产量高、效益好，若迟栽，则因生长后期温度升高、日照长就易窜高且产量低、效益差。2.播期不适春莴笋栽培，若秋播育苗早了，冬前生长期长、苗过大、花芽分化早，越冬就易遭受冻害且翌年也易早窜薹；若播种晚了，冬前生长期短，则苗小，养分积累少，越冬也易受冻害且来年上市迟。夏莴笋播种过迟或秋莴笋播种过早，生育期气温高、日照长，易发生窜苗徒长。因此莴笋栽培应注意掌握播种时期，一般春莴笋播种露地育苗于10月上旬，保护地育苗于1月下旬前后，夏莴笋4月上旬播种，秋莴笋8月上旬播种，冬莴笋8月下旬播种为宜。3.苗期管理不善播种量偏大、出苗过密、间苗不及时而出现挤苗；苗床偏施氮肥，浇水过多及遮阴育苗时遮光过重、撤除不及时等，均可引起窜苗徒长。所以苗期管理应以控制徒长、培育矮壮苗为目的。具体措施有：苗床底肥以有机肥为主，可配施适量复合肥；适量稀播，及时间苗，控制浇水，以床土见干见湿为宜，遮光育苗要在全苗后逐渐晚盖早揭，至3叶后不再遮阴；夏、秋莴笋苗期喷1～2次浓度为500毫克/千克的矮壮素溶液，能有效防止徒长。4.定植不及时定植不及时，幼苗往往生长过快、胚轴伸长呈徒长状态，栽后也就难以获得肥大的嫩茎。一般要求具5～6片叶的适龄幼苗及时定植，秋播春收的苗龄约40天、春播夏收或夏播秋收的苗龄约25天、秋播冬收的苗龄30～35天为宜。5.栽培过密定植密度过大，莲座叶形成前即已封垄，造成植株拥挤，光照不足，而纷纷拔高争光窜长。正常情况下，春收莴笋为获早期效益可适度密植，667平方米定植8000株；夏收莴笋因高温、长日照易徒长，宜稀植，667平方米栽植5000株为好；秋收莴笋后期气候适宜，以667平方米定植7000株商品性好、产量高。6.中耕松土少栽后施肥浇水及降雨易造成畦面土壤板结、湿度大和通气不良。若不及时中耕松土，就会影响植株根系的生长和对水肥的吸收，使叶片得不到充足的水肥，而易长成生长不健壮、茎部细瘦的植株。因此定植缓苗后要及时中耕，锄深锄透，以利蹲苗，促进根系发育良好、莲座叶增多，使嫩茎生长健壮而不窜高。7.浇水不恰当莴笋栽后若在肥力不足的情况下，过多浇水或雨水排除不及时，使土壤湿度过大，嫩茎就易徒长而呈“涝窜”；但在土壤干旱及高温条件下，嫩茎生长细弱，又易呈“旱窜”。故莴笋栽培浇水要恰当，既要防“涝窜”又要防“旱窜”。在莲座叶形成、植株封垄之前，适当控制浇水，以畦面见于见湿为宜；封垄后要增加供水，保持畦面湿润，以满足嫩茎迅速生长膨大的需要。8.肥力不足或偏施氮肥底肥不足或追肥不及时，土壤肥力低，植株营养生长受控制，会加速生殖生长，也易发生未熟抽薹。但偏施氮肥，造成植株叶片徒长，积累养分少，往往幼茎未及发育即会拔高窜长。因此，除基肥要施足，667平方米施粪肥4000千克、复合肥25千克，做到有机肥与复合肥相结合外，还应及时追施缓苗肥、团棵肥、催笋肥，追肥每次667平方米用硫铵或尿素15～20千克，或前2次用50%的稀粪水1000千克追施。9.气候条件不适宜莴笋晚育或夏秋栽植时，由于处在高温长日照下，往往叶片分化少、花芽分化早、花器发育快，管理稍有不慎，极易徒长窜薹，影响品质和产量。为此除加强水肥管理外，定期喷施矮壮素是高温季节栽培莴笋控制窜薹的有效措施。喷施矮壮素可推迟莴笋抽薹、促进叶片生长、增加营养面积、使嫩茎增粗。通常于莲座期开始喷施，7～10天1次，共喷2～3次，使用浓度为350毫克/千克。10.采收不及时莴笋采收以心叶与外叶“平口”时为适期。若采收过迟，尤其是高温季节生长的晚春笋、夏笋及秋笋，往往采收前已形成花蕾，不及时采收，嫩茎就会迅速窜高抽薹。若为延后采收供应，掐尖去蕾可有效控制嫩茎窜高抽薹，即在“平口”期及时于晴天掐去莴笋顶端生长点或花蕾，经去顶后的植株可抑制顶部生长、增加茎部养分回流，防止嫩茎空心，促进笋茎肥大，可迟收5～7天，增产一、二成。