蒜苗是以食用茎叶为主体的品种，有生长快、细嫩可口、抗逆性强、收获时段长的特点，而且产量高，亩产3000公斤左右，还不耽误来年春播。(一)选地整地：选择有水浇条件的玉米茬为佳，收获前造墒，边收获边运肥，亩施有机肥5000公斤随即耕深25厘米，拾净玉米残茬，垡头撒施硫酸钾每亩40公斤，耙入浅土层，耙平、耙细，上虚下实。(二)泡种、拌种：将健壮蒜瓣大中小分级，1公斤达250枚蒜瓣为最好。播前3天将蒜瓣按级分装在容器中用井水浸泡(因井水水温16度)，每天换一次井水，使蒜种结束休眠和吸足水分，促发种根。栽时亩用30公斤过筛的过磷酸钙拌种，满足发根对磷元素的需求。(三)栽种：以当地日平均气温在19-17度为宜；作1．5米宽的畦，以20-23厘米行距开沟，沟深10厘米，沟内均匀撒施播前准备好的肥药土，每亩35公斤(40％甲基异柳磷0．5公斤加30公斤细润土，加4．5公斤尿素拌匀)，以保蒜苗前期需肥和不受地下害虫危害。下种前用手覆土3厘米埋上肥药土后，以株距5厘米的规格摆种，每亩保栽55000株。分级摆种，以便管理。蒜种摆放保持直立，株距均匀，种瓣要上齐下不齐，栽深6-7厘米，覆土厚度一致，一般以不见种尖为宜。(四)栽后管理：栽后立即浇一次透水，足墒促蒜种萌发。出苗后再浇一次提苗水，地皮干后划锄保墒，防土壤板结。每浇一次水，培土一次，培土垄高5-7厘米，增加苗白的长度。三叶时用20*10-6的赤霉素溶液喷洒全株，促叶生长；四叶时用0．8％糖水液喷洒茎叶，每6天1次，连续2-3次，促茎叶生长。(五)适时收获：我市10月中旬收获，立冬前可根据市场行情先售一级苗，气温降至0℃以后，搭小拱棚保温。