大家一定还记得“秋波”-“秋天的菠菜”的笑话，的确，菠菜耐热力弱，多在秋季种植，在热天由于发芽和出苗率低，较少种植。但是只要解决了发芽、出苗、保苗、抗旱、耐热、防暴雨等妨碍生长的难题，热天也能种菠菜，热天种菠菜的关键技术是：1.选用抗旱、耐热品种抗寒力强的菠菜品种中，也有抗旱、耐热力较强，能在热天生长的品种。种植者可选用抗热、耐旱的尖叶型“大叶乌”菠菜。圆叶型“春不老”菠莱或法国菠莱。2.冷水浸种，低温处理催芽播前将种子搓“散”搓“光”，剔除皮、毛等杂质，用井水浸12小时～24小时后放入井中或4℃左右的冰箱（冷藏柜）处理24小时，再在20℃～25℃条件下湿润催芽，3天～5天胚根露出时播种。3.浇足底水、底肥，分层播种，覆盖保护播种前一天给菜地浇足底水、施足底肥，次日下午太阳落山时播种。播时先将2/3的种子撒播于畦面，用齿耙轻轻梳耙表土几遍，让种子散布在3厘米～6厘米的土层中，然后将剩余种子撒于齿痕与表土上。播后在畦面盖一层草木灰或锯末，然后浇一层腐熟的人畜粪水，以利防晒、保湿，保护土表不板结。4.搭小拱棚遮阳挡雨在气温超过35℃和常下阵雨、暴雨的盛夏和初秋，对播种后的菠菜地要用竹木或树枝架设小拱棚，在拱棚上盖遮阳网或草帘等覆盖物遮阳挡雨，降低地温和气温，防烈日曝晒和暴雨冲淋，让菠菜尽量避开恶劣的气候环境，在较适宜的气候条件下生长上市。