菠菜栽培较多，但不少农民反映种后生长不良、品质差、产量低。为取得优质高产，在技术上宜把握以下几个环节：合理选择土壤菠菜既不耐酸又不耐碱，以中性为好，当酸碱度在5.5以下时，幼苗生长就缓慢，叶色发黄，无光泽，根系差。若土壤偏酸的多，土壤酸性过重，宜结合翻耕亩施石灰100~150公斤中和，以降低酸度。品种选择应根据不同栽培季节选择适宜品种，秋菠宜选取耐热性较好的塌地菠等，春菠宜选圆叶菠。掌握适宜播种期菠菜喜凉爽气候，高温下发芽差，如温度达35℃，发芽率则不到20%，因此，在正常气候条件下，宜在9月份开始分期分批播种。早播以浸种催芽后播种为好。加强肥水管理生产上要避免土壤干旱，经常保持土壤一定的湿度。菠菜对肥料的要求为全肥，其中氮磷钾三要素比例为2∶1∶2.5，在整地翻耕前亩施人粪尿等农家肥50担，过磷酸钙25公斤左右，追肥根据生长情况确定，以略增施氮肥利于生长。