“水稻－茄子－梅菜”一年三熟制效益明显适宜蔬菜多年连作而地力下降、土传病害发生严重的地区推广应用水稻―茄子―梅菜一年三熟制栽培模式是惠州梅菜主产区之一的惠城区横沥镇周公村经过近20年的生产实践而总结出来的一种高效无公害栽培模式。其主要特点是：茬口安排合理，土地利用率高，技术操作简便；水旱轮作，粮菜兼顾，病虫害少，土壤地力得到合理保护；经济效益高。该栽培模式具有浓厚的地方特色，可在长期蔬菜连作而引起土壤地力下降、土传病害肆虐的地区推广应用。]一、茬口合理安排和效益分析1、茬口安排：水稻于3月上中旬播种，6月中下旬收获；茄子于6月上旬播种育苗，7月上旬移栽，8月下旬开始收获，到11月中下旬结束；梅菜于10月中旬播种育苗，11月中下旬定植，次年2月中下旬收获。2、经济效益分析：每亩产量及效益是：水稻平均产量500公斤，平均市场收购价为1.5元／公斤，产值750元；茄子平均产量4500公斤，平均市场收购价为1.6元／公斤，产值7200元；梅菜平均产量4000公斤，鲜菜平均市场收购价为0.6元／公斤，产值2400元。合计毛收入10350元，扣除三茬投资：水稻200元，茄子1500元，梅菜600元，共2300元，纯收入8050元以上，经济效益相当可观。每年比水稻―水稻―梅菜栽培模式可增加收入5150元，比专业种菜农户年纯收入(平均6500元)增加1550元；而且比水稻与其他蔬菜轮作模式的管理较简单可行，操作性较强。二、栽培技术要点1、春种水稻技术：(1)品种选择　选择熟期适中、抗性好、米质较优、产量高的中熟品种，如振优998、秋优998、博优998等。(2)适期播种，培育多蘖壮秧　“惊蛰”前后播种，秧苗期25天，在适应播种期内播种应掌握“冷头浸种，冷中催芽，冷尾暖头”原则。播种前做好晒种、选种、浸种、消毒、催芽等种子处理工作。(3)施足基肥，合理密植　因上一造种梅菜时已施足基肥，所以每亩只须施入适量碳铵、磷肥各25公斤。每亩插2万苗左右，插后3－4天每亩施回青肥5公斤。(4)提早露晒田，控制水稻过旺生长　插后20天左右要及时露晒田，以多露轻晒为主。(5)合理排灌　插秧后，保持泥皮水或田间湿润促分蘖，挖好排水沟，雨后及时排干稻田渍水。够苗后及时排水露晒田，炼苗壮苗；幼穗形成期转入湿润管理，抽穗扬花期保持浅水；灌浆期保持湿润。2、秋茄栽培技术：(1)品种选择　茄子品种较多，果形、皮色差异较大，必须根据本地的食用习惯和面向销售地区的消费习惯选择适宜本地气候、品质优良、适销对路的品种，如周公茄子、丰宝紫红茄等。(2)整地　深翻起畦，畦宽120厘米左右，畦高25－30厘米，施足有机肥，每亩施完全腐熟的农家肥1000－1500公斤、三元复合肥10－15公斤。(3)播种育苗　茄子要先育苗后移植，播种量每亩约25克，6月上旬播种。一般有5片真叶时可移栽，移植选择在阴天或晴天下午进行，行距40厘米，株距30厘米，密植，每亩定植2000株左右。定植后淋足定根水，保证植株成活，并盖上稻草，以保湿保肥和防止杂草生长过快。(4)田间管理　茄子要求充足的肥料，定植成活后约7天施肥；开花结果前少施氮肥，可施腐熟有机肥或复合肥；结果后重施肥料，每亩施复合肥15－25公斤；以后每采收1次，薄施肥1次，每亩施复合肥10－12公斤。茄子种植地要注意保持土壤湿度，以保证果实品质。进入开花结果期要及时摘除侧芽，保留门茄以上第一个侧枝，其余侧芽及时摘除，并根据生长情况及时摘除老叶、病叶及多余的枝叶，以利通风透气和果实生长。当果实鲜艳而富有光泽时应及时采收，一般在早上进行。(5)病虫害防治　病害主要有青枯病和软腐病：青枯病可用氧氯化铜600倍和农用链霉素3000倍灌根防治；软腐病可用可杀得800倍或加瑞农700倍喷雾防治。虫害主要有蚜虫、蓟马、白粉虱、斜纹夜蛾和螨类等：蚜虫、蓟马、白粉虱可用七星宝、高效大功臣、阿克泰等防治；斜纹夜蛾可用克蛾定、功夫等防治；螨类可用克螨特、抗螨巧等防治。3、冬梅菜高效栽培：(1)品种选择　要选择丰产、抗病、优质、适应推广的品种，如矮脚白梗仔、黑叶仔、B种、三联种等。(2)整地　畦宽1.2厘米、深约20厘米，隔行开水沟宽50厘米、深40－50厘米，畦面无须过于精细。梅菜生长期长、株型大、需肥量大，应施足基肥，每亩施入腐熟土杂肥1000－2000公斤、过磷酸钙50公斤。(3)播种育苗　种子要消毒，可用多菌灵拌种。播种后覆盖0.5厘米厚的细砂或过筛垛粪，畦面均匀洒入米乐尔(以每亩3公斤为标准)，毒杀地下害虫和防治黄曲条跳甲，再盖上稻草或遮阳网，轻浇1次水。有4－5片真叶、苗高7－8厘米时移苗，移苗前1－2天喷1次送嫁药，可用5％卡死克1500倍防虫害。(4)定植　移苗时要多带土少伤根，不伤茎叶；定植时苗床和大田均应浇透水，每个穴的长、宽、深均约15厘米，定植株行距40厘米×40厘米，每亩植3000株左右。(5)田间管理　鲜梅菜从移栽到采收，时间约为75－95天，生长期内追肥需保持土壤湿润，防止忽干忽湿。定植1周后施入5％腐熟人粪尿，每株淋200－250毫升，以后每5－7天追肥1次，施肥量由少到多、由淡到浓，可用腐熟人粪尿或0.5％－1.0％的三元复合肥，每株300－350毫升，期间还可适当使用一些含有微量元素的叶面肥进行根外追肥，在抽薹期进行效果更佳。收获前15天控制水分、停止追肥，以防水分含量过多和硝酸盐超标。