浸种催芽。用选好的南瓜种子经太阳晒2天，放入50℃热水中立即搅拌离火，水温降到30℃左右时浸泡种子15——20分钟后自然冷却，继续浸种7——12个小时。浸种后催芽，催芽温度维持在30℃左右，两天便可发芽。

精细整地。选择排水性好，地下水位底，土壤肥沃的稻田和菜地种南瓜苗。按宽1.5米分畦，开好畦沟，沟宽30厘米，沟深15——20厘米，四边开好排水沟。

适时播种。一般在2月可开始播种，以后直至8月都可分批播种。按行距20厘米开播种沟，株距10厘米播种，每蔸下两粒种子，播后浇透水，覆盖2厘米厚的营养土，并喷施新高脂膜促进植株生长，提高成活率。

施足基肥。施入腐熟的牛猪栏粪，磷肥。播后用腐熟的粪水或沼液水淋透。将事先备好经过充分发酵腐熟的灰肥或营养土盖种，再用地膜平铺于畦面，四周用土压实保温。出苗后让小苗任其在膜下生长。追肥一般用腐熟的人畜粪水，并要勤追保证足够的粪水供应，以促瓜苗迅速生长。每次采收后及时对瓜蔸重施速效氮肥，促使早发腋芽。为了南瓜苗粗壮可在幼苗期喷施蔬菜壮茎灵，促进南瓜苗长势茂盛，茎杆粗壮，有利于市场所需。