萝卜芽菜是一种很有营养的蔬菜，在栽培萝卜芽菜的过程中，管理是很重要的。露地或塑料大棚等保护地都可以种植，在栽培上应抓好以下几个技术环节：

一、种子的选择及处理

选种一般萝卜品种种子都可以使用，但以表皮绿色品种萝卜种子为好。生产萝卜芽应选用子料饱满的种子，如大青萝卜、空心红、满园花子、绿肥萝卜等。还有由日本引进的供高温期栽培的福叶40日萝卜，供中、低温栽培的大阪4010萝卜、理想40日萝卜等专用品种。要求种子不带沙土和菌核及其他杂质，筛选杂物和不饱满种子后，用水冲淘萝卜种子2-3遍，除去种子皮外的污物和杂物。

二、播种

播种在20℃水温条件下，浸种吸水2-3小时，其间用清水洗1-2次，使种子吸足水分。萝卜芽在温度5-35℃的条件下均能生长，*适温度为20-25℃。播种前应先将培养盘洗刷干净，网眼大、漏种子的盘子应先铺一层清洁的湿白纸，然后将种子均匀地撒于其上。播种密谋以种子不重叠为宜。

三、管理

播种后需进行遮光处理保持一个黑暗的环境。因此，播种后可摞盘，如每5盘摞成一摞，再在*上面扣一空盘。空盘上盖湿麻袋片保湿。采收前3天使之逐步见光，子叶绿化，保证胚轴直立、洁白，提高品质。具体操作可以播种后，每天早上洒*水，2-3天后胚根可长到2厘米左右。此时，应将盘子单独摆开，每个盘子上都扣一个空盘，以遮光和保湿。1-2天后，胚轴长至2-3厘米去掉空盘，增加光盘。同时，每天早晚各洒1次水，使水分达到饱和状态。

四、采收

萝卜芽播种后5-8天，子叶充分展开、真叶未出，胚轴长到4-6厘米，百株鲜重达8.5-10千克时即可采收出售。一般在清晨露水未干或傍晚太阳下山时进行。萝卜芽一般10-13天后就会发黄变质，应尽量及早销售。

萝卜芽喜温暖湿润，不耐干旱和高温，对光照要求不严。温度适宜时播种后7-10天下胚轴长5-6厘米即可收获。由此看来，萝卜芽菜的高产种植也是不难的。