培育适龄的壮苗，是辣椒丰产、稳产的基础，不仅利于早熟，且能促进辣椒发棵，减轻辣椒病害的发生。培育好辣椒苗的措施如下：

(1)苗期如果管理得当，播种后用新高脂膜600—800倍液喷雾土壤表面，可保墒防水分蒸发、防晒抗旱、保温防冻、防土层板结，窒息和隔离病虫源，提高出苗率。催芽的种子播种3天后开始拱土出苗，7天后可齐苗;幼苗的生长速度适宜，不发生徒长，也不因生长速度太缓慢而延长育苗期或形成小老苗。

(2)正常苗表现为苗茎粗壮、色深、有光泽，节间短，苗茎上下粗细变化自然，不出现上尖下细现象;叶片大小适中，叶厚色深，叶片完整，无病虫危害，叶片伸展良好，不皱缩或卷曲;子叶完整无损，伸展自然，不卷曲;生长点大而饱满，心叶色泽鲜艳;门椒花蕾大而饱满，不畸形;根系发达，侧根较多，根色自然，不变色。

(3)播种之后，发芽出苗整齐，不缺苗;辣椒苗生长整齐，苗高、叶片数、苗茎粗壮程度、花蕾出现节位以及质量等均较为整齐，整齐度好。在辣椒幼苗喷施新高脂膜在植物表面，能防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，提高光合作用强度，保护禾苗茁壮成长。