温室、大棚蔬菜育苗时常常会发生幼苗出土后种皮夹住子叶不脱落的现象，俗称“戴帽”。菜苗“戴帽”会影响植株光合作用，使幼苗营养不良，逐渐变成弱苗或病苗，降低蔬菜产量和品质。

菜苗“戴帽”的原因主要是播种时盖土太薄，播种后不及时加盖农膜，幼苗顶土后过早揭去农膜，或在晴天中午揭去农膜，使种皮在脱落前变干。另外，种子成熟度差、陈年种子以及受病虫害浸染的种子，由于生长力弱，往往也会出现“戴帽”现象。

为了防止幼苗“戴帽”，播种前一定要浇透底水，播后盖土厚度要适宜，并在上面及时覆膜，让种子从发芽到出苗，始终处于湿润状态，以便保持种皮柔软，容易脱落。幼苗刚刚出土时，如果发现表土过于干燥，可适当喷水，或在上面薄薄地撒一层湿润的草炭土或细土，使种皮保持湿润，以利于脱皮。

值得注意的是，幼苗“戴帽”不可用手去剥，以免伤害幼苗子叶或感染病菌，可用已经在室内晾30个小时以上的水喷雾，使种皮自行脱落。