蚕豆芽产前准备

在不受阳光直射的温暖地方均可生产。废弃的食品器皿、塑料袋等容器都可使用。覆盖材料用洁净的毛巾、纱布等。

蚕豆芽消毒

将容器和器具放入水中浸烫15-30分钟，取出后晾晒干。也可用餐具消毒剂浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净。

蚕豆芽选种

选用皮厚、千粒重在700克以上的优良品种，选用的种子成熟度高，种子饱满，无病虫害，发芽率高，纯度高，且是新种子。

蚕豆芽漫种

清洗干净后，将蚕豆放入60℃水中浸泡10分钟，再放入冷水浸泡30个小时，每5-6小时淘洗、换水1次。结束后，洗去其上黏物和污物，然后将其取出沥干。

蚕豆芽培育

把浸好的蚕豆装入培育容器，用纱布或毛巾等物遮盖，放在避光、潮湿的地方。6小时后，向培育容器内注水(水应溢过蚕豆表面)，浸2-3分钟，倾斜容器，倒去水。重复两遍，沥干水，盖上毛巾或纱布。

蚕豆芽采收

当蚕豆芽长1厘米时即可采收，此时营养、品质*。