栽培苋菜要选择地势平坦，排灌方便，土壤肥沃，杂草较少的田块，于苋菜播种前10天按耕深15-17厘米的要求耕翻晒垡，熟化土壤，结合耕翻同时要施足基肥，然后整地作畦，一般畦宽1.2-1.5m。整地时要求畦面土壤必须细碎平整。

苋菜播种方法多采用撒播，播后用脚踏实。

施肥：基肥一般每亩施用农家肥3000斤左右，复合肥100斤左右。除了施足基肥外，还要进行多次追肥，一般在幼苗有2片真叶时追第1次肥，过10-12天追每2次肥，以后每采收1次追肥1次。追肥以氮肥为主，每次每亩可施有稀薄的人粪尿液1500-2000公斤，或加入尿素5-10公斤。

病虫害防治：病害主要有白锈病，该病6月上旬开始发生，高温高湿条件发病重。得病植株叶面出现黄色病斑，叶背形成白色的孢子堆。防治此病可用50%代森锰锌800倍液，或50%的甲基托布津600倍液，或40%粉锈宁500倍液喷洒，每隔7-10天喷1次，连喷2-3次，防治效果好。

虫害主要有蚜虫为害，可用40%乐果1500倍液喷雾防治。采收：第1次采收为挑收，即间拔一些过密植株，以后的各次采收用刀割取幼嫩茎叶即可。