蒜苗（黄）栽培是以采收幼苗为生产目标。主要经历幼苗期栽培，生长周期短，单株需肥量少。因栽培密度大，单位面积上相对吸肥量多。通常蒜苗栽培选用种瓣小，母体供给营养少，因此需要增施肥料，能力获得优质产品。

利用保护地栽培蒜苗（蒜黄），一是技巧容易，易节制，只需水、肥、温节制好就能生产，风险小。二是可利用温室大棚的空闲地带或上下茬之间的空闲时间进行插空生产，可提高棚室的利用率。三是生产周期短，经济效益高。

1．需肥特点：

蒜苗生长主要靠蒜瓣自身贮存的营养物质，不经施肥，只需给予适宜的温度、水分和光照等条件就可获得产品。但延续收割，只有充分的养分供给能力提高蒜苗产量和品格。又因蒜苗生育期短，追肥次数少，故一定要施足基肥。据研究表明，无土栽培蒜苗，增施氮、磷、钾肥增产效果显然。其中氮＞磷＞钾。且氮、磷肥有显然互作效应。在N260mg／L、P2O560。68mg／L、K2O39。67mg／L时，蒜苗产量*。

2．施肥技巧：

（1）基肥。在温室或大棚生产蒜苗时，多把蒜头直接栽到地上。栽前按每公顷施腐熟细碎的优质农家肥150000千克，撒于地面后，深翻20—25厘米，肥土混匀，耙平作畦。

（2）追肥。棚室栽培蒜苗，施足基肥时，通常不需再追肥。但若短少氮肥而影响生长时，可用磷酸铵溶于水中进行泼浇，每公顷追施225—300千克。不能将化肥直接撒施后再浇水。为了增进蒜苗快捷生长，在苗高20厘米时，可用200倍硝酸铵肥液浇灌1次，每公顷用硝酸铵75—90千克；也可用磷酸二氢钾、丰收素、尿素等进行叶面追肥，每次叶面追肥后，都要用清水喷洒两边，免得发生肥害。