1、选用良种，蒜苗生长主要靠蒜瓣的养分，因此应选蒜头大，蒜瓣大，生长迅速的品种。

2、栽前准备，栽前要将蒜头用水浸泡一昼夜，然后除去茎踵及蒜种中间残留的蒜薹。剥去外面的蒜皮，但应该保持整个蒜头不散，这样发芽扎根快。

3、栽蒜，栽蒜距离稀栽为5*6cm，条播行距13-16cm，瓣距3-4cm，密栽时要把蒜头靠紧，不留空隙。

4、栽植后的管理，栽植后3-5天新根就开始长出，这时应浇*透水。待苗床稍微呈现干燥后，用木板依次将苗稍加镇压，使新根与土壤密切接触，并促其向下生长。

5、收货，温室蒜苗在室温下，栽后约20-25天苗高25-35cm时，即可收割头茬，余后苗高30-40cm，可连根收割第二茬，再另栽新蒜。每公斤蒜头可收割2-3公斤蒜苗。