香菜也叫芫荽，由于香菜有一种特殊的香味，人们通常喜欢把它用作调理，当然也有作为蔬菜烹饪。香菜一般在秋、冬季栽培，但是，安徽省望江县经济作物技术研究所*农艺师汪送宝培育出一种新的种菜技术，具有耐热、耐寒、品质优、产量高，一年四季均可栽培的新品种——四季香。

一是四季香菜的特性特征：

四季香芫荽主根较粗，色白叶绿，子叶披针形，根叶丛生。株高26－28厘米，开展度15－20厘米，茎短呈园柱形。单株重10－16克，香味浓郁，纤维极少，商品特优。抗热、抗寒性强，高温季栽培优势更为明显，是反季节蔬菜中经济效益很高的品种。

二是四季香菜的栽培与管理：

1、选地与整地：该品种对土壤要求不严，但以保水保肥性好的沙壤土栽培为好。结合整地亩施有机肥2000公斤，饼肥50公斤，优质复合肥30公斤，作成深沟高畦。

2、播种：采用条播或穴播，条距和穴距25×20厘米，每穴播种4－5粒，亩用种1000－1500克，播后用营养土覆盖1－2厘米厚，保持土壤湿润，如经20℃浸种催芽后播种，出苗更理想。

3、田间管理：苗期生长较慢，真叶长出后生长逐渐加快。因夏季气温高，要注意灌水，追肥要轻，用0.3%尿素随水浇入。种后25－30天、苗高15－20厘米时采收，每采收*追肥*，在收获前7－10天用20ppm九二喷洒可提高产量。