丝瓜是南京市、长江中下游及其以南地区常见的夏季和早秋蔬菜之一，与莲藕、马铃薯等一样，普通丝瓜（以下简称丝瓜）在烹饪过程中果肉及汤汁易出现褐变现象，严重影响人们的视觉感受和食欲，进而影响丝瓜产品的经济效益。另外丝瓜在采摘及运输过程中，易因摩擦而引起瓜皮褐变，卖相差，影响售价。但国内外针对其瓜皮、瓜肉褐变的研究较少，近年来，江苏省农科院蔬菜所开展丝瓜褐变机理及鉴定方法研究，并将研究成果应用于品种选育，育成瓜皮和瓜肉均不易褐变的丝瓜新品种-苏丝4号。

1特征特性

苏丝4号在5℃以上的低温条件下生长较快，植株长势比较正常；5℃以上的低温促进雌花早发多发，并使*雌花节位有所降低。*雌花一般着生于主蔓第7节左右；主、侧蔓均能结瓜，早熟栽培一般剪除侧蔓，以主蔓结瓜为主；连续结瓜能力强，可同时坐瓜3-5条；瓜条发育速度快，早春气温较低时一般花后10天左右可采收，盛果期一般花后6-7天可采收；商品瓜中长棍棒形，上下粗细基本匀称，瓜皮较光滑、绿色、色泽好；商品瓜长35cm左右，瓜粗4.5cm左右；瓜肉清香略甜，果肉绿白色，肉质致密细嫩，耐老化，口感好；商品瓜商品性好，卖相佳；商品瓜单瓜质量约250g；果皮和果肉均不易褐变；抗病毒病和霜霉病；每667m2产量可达5000kg。

2栽培要点

宜催芽后播种于穴盘等护根育苗设施内。根据不同季节，宜选用玻璃温室、塑料棚等设施育苗。667m2用种200-300g。

南京地区播种期，露地栽培4月上旬；小棚栽培3月中旬；大棚栽培2月上中旬；露地+地膜栽培3月底。苏北地区，日光温室早春栽培1月上旬播种；日光温室冬春栽培10月上中旬播种。

5-6片真叶时大小行定植。大行行距1-1.2m，小行行距60-80cm，株距30-35cm。宜采用平棚架或“人”字架等搭架方式或吊架栽培。苗高40cm左右时插架、绑蔓。植株30-40cm时吊蔓或绑蔓，以后每3-4节顺蔓并绑蔓*，1m以下的分枝宜全部打除，可摘去80%的雄花。

宜施腐熟有机肥作基肥；开花前，严防徒长；坐果后每10-15天追肥*。水分管理以保持田间湿润为宜。

3适应地区

苏丝4号丝瓜适宜在江苏、浙江、安徽、湖南、四川等长江中下游及其以南地区种植。