一、注重轮作倒茬　整地施肥

大蒜根系浅，对土壤养分和水分吸收能力较弱，因而需要选择地势高、富含有机质、保肥保水性好的土壤，忌连作或与其他葱、蒜类作物重茬，一般每2～3年轮作耕翻1次。在秋季作物收获后， 结合耕翻晒土，每667m2施足腐熟饼肥100～120kg、优质腐熟圈肥6000kg、优质大蒜专用三元复合肥80kg。该地种植经验表明，大蒜在生育期需充足的N、K肥，需P较少。地耕好、整平后，上铺5～6cm的新砂做成平畦，以备播种。

二、精细选种和处理种瓣

大蒜幼苗期生长所需养分主要来自种瓣，因此选种瓣是丰产优质至关重要的一步。选蒜瓣大而整齐且硬实、抗病的蒜头作种，严格剔除发黄、发软、虫蛀、霉烂的蒜瓣，播前再选基部见根的、突起、色正、鲜嫩肥大、贮藏无损伤的蒜瓣，晾晒2～3d，然后将蒜种浸于0.4％的KH2PO4加25％的多菌灵稀释液中浸泡10～12h。 捞出晾去蒜瓣表面水分后即可播种。

三、适期播种、合理密植

根据该地多年砂地种植对比，3月上中旬为*播种期。播种密度以667m2栽植5.5万株较为适宜， 株行距为9.5cm×20cm。用种量130～180kg。播种时应注意种瓣的放置方向，由于大蒜叶片开展方向与蒜瓣腹背连线相垂直，因而应使蒜瓣的腹背线与畦向平行，这样长成的植株叶片可在行间充分伸展。大蒜播种不宜过深，农谚有“浅蒜深葱”之说，但也不宜过浅，以防种瓣发根后，跳出土面形成皮蒜而失去经济价值。一般刨开细砂栽种到土壤表层不见蒜瓣即可。

四、田间管理

一般幼苗期无需追肥，出苗后适当控水，促进根系向土壤深层发展，防止提早“退母”。当大蒜长出4～6片叶时种蒜养分消耗完毕即“退母”，而此时须根系吸收养分不足， 出现营养不足而叶尖发黄的现象， 即“黄尖”。因此要在2～3叶期增施速效肥，667m2用1500kg腐熟稀人畜粪泼浇，以满足营养需求，护苗促壮。

五、病虫害防治

葱蝇（俗称蒜蛆）是危害大蒜的主要地下害虫，当地有条件的种植户用炕土作底肥，能有效地防治这些害虫，防治效果达95％以上；4月下旬至5月上旬是大蒜叶枯病的发病高峰期，可用75％的甲基托布津800倍液喷雾防治。