（1）播种育苗 香芹菜大多采用育苗移栽，少数采用直播。育苗可根据各地气候条件与栽培方式而定。夏播育苗正值高温季节，要注意遮荫、降温、降湿。因香芹菜播种材料为果实，皮厚而紧，并有油腺，难以透水，发芽慢而不整齐，所以播前必须进行浸种催芽。一般用凉水浸种12~24小时后，用清水冲洗，边洗边用手轻轻搓，搓开表皮，摊开晾种，然后用湿沙混拌种子放在冷凉处催芽，温度以15~22℃*，也可吊在井中水面以上33厘米外催芽。当半数以上种子发芽后，即可播种。通常苗床面积与栽培面积之比为1：10。苗床要求排灌方便，土壤疏松肥沃，水分适中。每667平方米苗床施入腐熟粪肥1000千克及适量砻糖灰，然后翻土捣细，平整床面，做好苗床。播种要均匀，每平方米播种2.0~2.5克（每677平方米大田用种13~15克），播种后覆盖薄层细土，以盖没种子为度。春播要用地膜，即在小棚或大棚中覆扣地膜进行双层覆盖，或直接在棚室中育苗，床温保持在20~25℃，待发芽出苗后，床温降至15~20℃。在育苗期要特别注意水分的掌握，一般以水小勤灌为原则，保持土壤湿润。当幼苗5~6片真叶时，即可定植。

（2）定植 香芹菜的根再生能力强，苗龄可大可小，实际生产上可根据前茬腾地情况适期定植，但以小苗定植为宜。一般播种后约40天、苗高10厘米时移栽定植。定植前对生产田进行翻土施肥，基肥为每667平方米施厩肥2000千克，人粪尿1000千克，过磷酸钙25千克。翻土拌匀后作畦，畦面宽 1.2米。栽苗时不可埋没心叶，栽后即浇定根水，行距15厘米，株距20厘米，每穴栽1~2株，每667平方米约栽1800株。

（3）田间管理 夏季栽培的香芹菜，由于高温不利于生长，应采用遮阳网覆盖栽培。冬、春季栽培的为使土温升高，要进行大棚或地膜覆盖栽培。 香芹菜定植成活后7天可萌发新叶，此时要小水勤浇，保持土壤湿润，防止干旱，降水可加入氮肥及少量磷肥和硼肥作追肥。叶片生长旺盛期，每667平方米施0.3千克尿素，叶面喷施0.3%磷酸二氢钾，以补充磷钾肥。由于浇水和施肥常会出现土壤板结，为此要注意中耕松土、除草。