台湾豌豆尖纤维少、清香可口、嫩尖肥厚、颜色翠绿、鲜嫩多汁、营养丰富。江西永修县选择台湾豌豆尖，秋季播种，40-50天后采收嫩梢，可持续采收至翌年2月上旬。产品品质好。远销深、港、澳市场，效益显著。现将台湾豌豆尖的栽培方法和种植技术介绍给大家，一起来了解一下！

1、整地选茬

豌豆尖根系较浅、吸收能力差，栽培地块应土质肥沃、有机质含量高、土壤保肥蓄水能力强，中性或微酸性沙壤土、壤土、黏土均适宜种植。

整地前，每亩均匀撒施腐熟油菜籽饼150公斤、5%硫酸钾型三元复合肥（氮∶钾∶磷=10∶20∶15）25公斤。将肥料翻入土中，整平耙细，每平方米耕层内直径5厘米以上的土块应少于5个；筑厢宽1.0-1.5米、沟宽30厘米、沟深20厘米。要求厢面、厢壁和沟底平整，以利于排水和灌溉。

永修地区采用大棚密植栽培豌豆尖，一般于秋季9月中旬至10月上旬播种，播种后40-50天，苗高16-20厘米时开始收获，可持续采收至翌年2月上旬。

2、浸种催芽

选发芽率98%以上的台湾豌豆尖种子，用55℃温水浸种2小时左右，再用20-25℃的清水继续浸泡10小时，其间换水2-3次，始终保持水的清洁。将浸泡好的豌豆种子沥干水，放入32-35℃的恒温箱中催芽，每隔8小时用30℃左右的清水洗一遍种子。一般在24小时后胚芽露白，即可播种。

3、播种

豌豆尖宜密植栽培，播种行距20厘米、株距10厘米，每穴播种2-3粒，每亩用种量约10公斤。

4、田间管理

苗期及时间苗、补苗，注意保持土壤湿润，封行前应及时除草，由于播种密度大，建议人工拔草。夜间保持*温度8-10℃，白天*适温度为15-20℃，*温度28℃，土壤湿度控制在75%-85%.追肥主要以氮肥为主，一般每采收*每亩追施5公斤尿素，适当追施钾肥以提高植株抗病力。禁止追施人粪尿。

5、采收

采收时只采摘植株上部复叶嫩梢（连带1-2片未展开的嫩叶）。宜用小刀割收。*次采收后，间隔7-15天可再采收，一共可采收5-6次。采摘的嫩尖放在筐中，不可堆厚，以防止发热。一般每亩可产嫩尖400公斤左右。

豌豆尖的栽培技术

精细整地豌豆根系较弱，宜选择排灌方便、中等肥沃以上的壤土，整地时适当深耕细耙，保持土壤疏松，以利出苗整齐，幼苗生长健壮，更好地促进根系发达，增强抗逆能力。按2米宽开厢，理好排水沟。在整地时施足底肥，亩施有机肥如堆渣肥等1000-1500公斤，增施过磷酸钙20-25公斤，硫酸钾8-10公斤或草木灰50-60公斤，水粪约15挑。

适期播种豌豆属耐寒性作物，其生长发育过程喜凉爽而湿润的气候，种子发芽适温为18-20℃，茎叶生长的适温为15℃左右，当温度高于25℃时，种子发芽速度虽快，但幼苗长势弱，植株容易早衰，豌豆尖的产量很低。因此，应将生产豌豆尖的播种季节安排在温湿度都适宜其生长的季节中，秋播时间不宜过早，以晚秋或初冬播种*，盆地内一般安排在10月中旬至11月上旬。

合理密植生产豌豆尖的豌豆种子适宜直播，并应适当密植，行距30-40厘米，窝距20-25厘米，每窝播种3-5粒，播种后盖疏松泥土2-3厘米厚。

化学除草杂草多的地可在播后出苗前施用化学除草剂，进行土壤封闭灭草。具体作法是播种后3天前，亩用43%甲草胺乳油200毫升，兑水40-50公斤，均匀喷雾土表，能杀死出苗前土壤中萌发的杂草，对一年生禾本科杂草和阔叶杂草有比较好的防除效果，对豌豆安全，但对已出土杂草无效，故应注意在杂草种子萌芽高峰期而未出土前喷药，以获得*灭草效果。甲草胺能被土壤团粒吸附而不易淋失，也不易挥发，但可被土壤微生物分解，有效期35天左右。此后，在豌豆生长期间也要注意除草，主要以人工扯除为主。　田间管理豌豆出苗前切忌浇水，以防烂种，这是播种时要求土壤墒情要好的重要原因。一般在齐苗后亩用2-3公斤尿素兑入清淡畜粪10-12挑淋灌；*次采收后亩用尿素10-15公斤，兑入清水中提苗，以后每采摘*，亩施3-5公斤尿素。注意，若遇干旱，应浇足清水，保持土壤湿润，以促进豌豆嫩尖肥大，提高豌豆尖的产量。浇水时*不加人粪尿，以保持清洁卫生。在豌豆苗生长期间，若雨水多，应注意及时排水，严防田间湿度过大而诱发病害。豌豆苗的病害主要有白粉病、褐斑病等，在发病初期选用70%甲基托布津可湿性粉剂1500-2000倍液喷雾防治，若病情较重，可连喷2-3次，每隔7-10天*；虫害以蚜虫为主，它主要吸食茎叶汁液，使叶片翻黄、卷缩，嫩尖失去商品价值；同时它还传播病毒病，造成黄叶、小叶、叶片皱缩卷曲、叶质发脆，植株多矮化而枯死。用40%乐果乳剂1000倍液防治即可。

适时采收播种后大约35天后，当豌豆苗长到18-20厘米高时，即可开始采收豌豆嫩尖，一般采摘顶部带有1-2片尚未充分散开的嫩叶；半个月后可采收分枝嫩尖，每个分枝应留基部2-3节，以便继续产生分枝；以后每隔15-20天便可采摘*，一季可采收9-10次。春后气温渐渐升高，豌豆苗会现蕾开花，顶部嫩尖质地也随着变差，此时应停止采收。