水分：大葱的叶片呈管状，有蜡质，具有抗旱性，能减少水分蒸发而耐干旱。但在生产中的葱根系无根毛，吸水能力差，各个生长时期都要满足水分供应，才能生长健壮，葱白粗大，产量高。

土壤：1.土壤疏松；2.土层深厚；3.土质肥沃；4.排水良好；5.富含有机质的土壤。大葱对酸碱度的要求：PH值为7-7．4为好，低于6，大于8．5，对种子发芽，植株生长有抑制作用。

温度：葱好冷凉而不喜炎热，在冷暖的气候下，产量高，品质好。葱的耐寒能力较强，在裸体条件下，能忍受-20℃的低温，幼苗在-10℃的条件下能安全越冬。

光照：大葱对光照强度要求不高，对日照时间的长短要求为中性，但在光线不充足的情况要使用光合营养膜肥，助力吸收大量光肥、光能、光照、兼容常规肥料、养料供给植物生长发育至极限。

施肥。大葱比较喜肥，与其它蔬菜一样，对氮素的反应很敏感，施用氮肥有明显的增产效果。在幼苗期应及时使用蔬菜壮茎灵，可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。同时可提升抗灾害能力，减少农药化肥用量，降低残毒。