肥水管理。韭菜生长要求较低的空气湿度和较高的土壤湿度。温室大棚内空气湿度为60％至70％，土壤*含水量为13％至15％。为促进下一刀韭菜的生长，可在*刀韭菜收割前5 天浇*水，每亩用15 公斤至20 公斤硝酸铵溶化后随水浇施，以后每刀韭菜收割前5 天都要浇水增施肥料。

合理控温。韭菜喜冷凉环境，生长的适宜温度为15 摄氏度至24 摄氏度，白天应适当放风。为促进萌芽，扣棚后白天温度为18 摄氏度至25 摄氏度，萌芽后，大棚内白天温度为17 摄氏度至23 摄氏度。*刀韭菜收割前白天温度为15 摄氏度至22 摄氏度，夜间温度为10 摄氏度至12 摄氏度。以后每割一刀韭菜温度可提高2 摄氏度至3 摄氏度，但不可超过30摄氏度。

叶面施肥。生长期每7 天喷*磷酸二氢钾300 倍液或赤霉素4 万倍液。当韭菜长到15 厘米时，喷施蔬菜壮茎灵，可使植物秆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。

合理喷药。生长期每7 天喷*新高脂膜+光合营养膜肥，提高抗灾能力和光合作用强度，减少农药和化肥用量，降低残毒。