菜花以其花薹、花球短缩成的花球为产品，花球营养丰富，风味鲜美，含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素等，是深受广大消费者喜爱的蔬菜。为达到高产目的，项目组在生产实践中总结出以下技术规程：

1培育壮苗

1.1育苗方式：根据栽培季节和方式，可在阳畦、塑料拱棚、日光温室、露地育苗。有条件的可采用电热温床、工厂化育苗。露地育苗应有防雨、防虫、遮荫等设施。

1.2品种选择：选用抗逆性强、适应性广、商品性好的品种津雪88.

1.3用种量：每亩用种50克。

1.4种子处理：以下方法任选其一。①将种子放入50℃温水浸种20分钟，并不停搅拌，然后在常温下继续浸种3—4小时。②50%福美双可湿性粉剂拌种。

1.5催芽：将浸好的种子捞出洗净，稍加风干后用湿布包好，放在20—25℃的条件下催芽，每天用清水冲洗1次，60%种子萌芽时即可播种。

1.6育苗床准备

1.6.1床土配制：选近三年未种过十字花科蔬菜的肥沃园土与充分腐熟过筛圈粪按2∶1比例混合均匀，每平方米加N∶P2O5∶K2O为15∶15∶15三元复合肥1千克。将床土铺入苗床内，厚度10—12厘米。

1.6.2床土消毒：用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1∶1混合，或25%甲霜灵可湿性粉剂与70%代森锰锌可湿性粉剂按9∶1混合，按每立方米用药8—10克与4—5千克过筛细土混合，播种时2/3铺于床面，1/3覆盖在种子上。

1.7播种

1.7.1播种期：7月中下旬。

1.7.2方法：浇足底水，水渗后，覆一层细土（或药土），将种子均匀撒播于床面，覆细土（药土）0.6—0.8厘米。

1.8苗期管理

1.8.1间苗：分苗前间苗1—2次，苗距2—3厘米，去掉病苗、弱苗及杂苗，间苗后覆土1次。

1.8.2分苗：幼苗3叶1心时分苗，按10厘米行株距在分苗床上开沟，坐水栽苗或直接分苗于10厘米×10厘米的营养钵内。

1.8.3分苗后管理：缓苗后锄划2—3次，床土不旱不浇水，浇水宜浇小水或喷水，定植前7天浇透水，并进行低温炼苗。

露地夏、秋季育苗，气温太高可采取浇水、遮荫等方法降温。要防止床土过干，同时防暴雨冲刷苗床，及时排出苗床积水。分苗后要适当遮荫，有条件可扣20—30目尼龙纱网防虫。

1.9壮苗标准：植株健壮，株高12厘米，6—7片叶，叶片肥厚，根系发达，无病虫害。

2定植前准备

2.1茬口安排：前茬为非十字花科蔬菜。

2.2整地施肥：露地栽培采用平畦或高畦或地膜覆盖，保护地亦可采用半高畦地膜覆盖。

施肥品种以优质有机肥、常用化肥、复混肥等为主；在中等肥力条件下，结合整地每亩施优质有机肥（以优质腐熟猪厩肥为例）5000千克，氮肥（N）4千克（折尿素8.5千克），磷肥（P2O5）9千克（折过磷酸钙75千克），钾肥（K2O）6千克（折硫酸钾12千克）。

2.3棚室防虫消毒

2.31设防虫网阻虫：在棚室通风口用20—30目尼龙纱网密封，阻止蚜虫迁入。

2.3.2铺设银灰膜驱避蚜虫：覆银灰色地膜避蚜虫。

2.3.3棚室防虫杀菌：每亩用硫磺粉2千克加80%敌敌畏乳油0.25千克拌上锯末，分堆点燃，密封24小时，放风至无味后定植。

3定植

3.1定植期：7月20日假植，7月25日定植。

3.2方法：按行株距要求开沟或挖穴，坐水栽苗，也可培土后立即浇水。地膜覆盖的挖穴坐水栽苗。结合浇定植水时，可用磷酸二氢钾1000倍液加保得生物液肥1000倍灌根，促生根、保苗、苗均、苗壮。

3.3密度：2200—2700株/亩，行株距（60—70厘米）×（40—60厘米）。

4定植后管理

4.1生长前期（缓苗至莲座期）：定植后4—5天浇缓苗水，随后中耕结合培土2—3次。保持土壤见干见湿，浇2水后蹲苗，蹲苗7—10天。

4.2生长中、后期（花球形成期）：浇水以保持土壤湿润为原则。当花球直径3—4厘米时结合浇水每亩追施氮肥（N）3千克（折尿素6.5千克），中晚熟种可增加1次追肥。当花球直径8—10厘米时要束叶或折叶盖花，以保持花球洁白。

5病虫害防治

各农药品种的使用要严格遵守安全间隔期。

5.1物理防治：①黄板诱杀蚜虫、白粉虱、烟粉虱：用60厘米×40厘米长方形纸板，涂上黄漆，再涂上一层机油，挂在田间，每亩30—40块，当黄板粘满蚜虫、白粉虱等害虫时一般7—10天重涂1次。②挂银灰色地膜条驱避蚜虫。③利用黑光灯诱杀害虫。

5.2药剂防治病害：保护地优先采用粉尘法、烟熏法，在干燥晴朗天气也可喷雾防治，注意轮换用药，合理混用。

5.2.1霜霉病：①在棚室内每亩用45%百菌清烟剂，110—180克，傍晚密闭烟熏。隔7天熏1次，连熏3—4次。②发现中心病株后用40%三膦酸铝可湿性粉剂150—200倍液，或72.2%普力克水剂600—800倍液，或75%百菌清可湿性粉剂500倍液喷雾，交替、轮换使用，7—10天1次，连喷2—3次。

5.2.2黑斑病：发病初期用75%百菌清可湿粉500—600倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1500倍液，7—10天1次，连喷2—3次。

5.2.3黑腐病：发病初期用14%络氨铜水剂600倍液，或77%可杀得可湿性粉剂1500倍液，或72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液，7—10天喷1次，连喷2—3次。

5.2.4灰霉病：①发病初期用10%速克灵烟剂每亩200—250克，或喷施6.5%甲霉灵超细粉尘剂或5%加瑞农粉尘剂每亩1千克。②发病后用50%速克灵可湿性粉剂2000倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1000—1500倍液，或40%多·硫悬浮剂600倍液喷雾，隔7—10天喷1次，连喷2—3次。

5.2.5黑胫病：发病初期用60%多·福可湿性粉剂600倍液，或40%多·硫悬浮剂500—600倍液，或70%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾，隔9天喷1次，防1—2次。

5.2.6细菌性黑斑病：用药方法见5.2.3.

5.3药剂防治害虫：

5.3.1菜青虫：①卵孵化盛期选用Bt乳剂200倍液，或5%抑太保乳油2500倍液喷雾。②幼虫2龄前选用2.5%功夫乳油3000—3500倍液，或10%天王星乳油1000倍液，或1.8%阿维菌素3000倍液喷雾。③用青虫菌或颗粒体病毒对水500倍生物防治。

5.3.2小菜蛾：卵孵化盛期用5%锐劲特悬浮剂每亩17—34毫升加水50—75升，或5%抑太保乳油2000倍液，或幼虫2龄前用1.8%阿维菌素乳油3000倍液，或Bt乳剂200倍液喷雾。以上药剂要轮换、交替使用，切忌单一类农药常年连续使用。

5.3.3蚜虫：用1.8%阿维菌素3000倍液倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液，6—7天喷1次，连喷2—3次。用药时可加入适量展着剂。

5.3.4甜菜夜蛾：卵孵化盛期用5%抑太保乳油2500—3000倍液，或1.8%阿维菌素3000倍液，或幼虫3龄前用52.25%农地乐乳油1000倍液喷雾，晴天傍晚用药，阴天可全天用药。

6采收

花球充分长大紧实，表面平整，基部花枝略有松散时采收为宜，也可根据市场需求及时采收。