菜豆又叫芸豆、四季豆，属豆科植物。菜豆豆荚具有很高的营养价值， 并且成为了人们不可或缺的一道主菜。尤其是设施栽培的大力发展，菜豆已经实现了周年生产。许多地区的菜农充分利用了塑料冷棚生产的优越性种植菜豆，同时又创造了较高的经济效益。塑料冷棚菜豆生产不仅产量高于露地，品质也优于露地，并且还具有土地利用率高，成本低、结构简单、移动方便、生产技术便于掌握等优点，再加之它的蔬菜盛产期恰是暖棚菜拉秧，陆地菜还没下来的空缺期，一般经济效益都比较高。在本期的节目当中，就将向观众朋友们介绍一下如何在冷棚中种好菜豆。

芸豆豆荚具有很高的营养价值，干种子中含有22.5%蛋白质，59.6%碳水化合物，食用嫩荚含有1-3%糖分，6%蛋白质和10%的纤维及脂肪，是其他蔬菜所不及的。在辽东人的饮食习惯中，芸豆是不可或缺的一道主菜，一年四季供不应求。

根据多年冷棚种植的实践，菜豆适应性强，对光照要求不太严格，多数品种既可露底又可大棚栽培，大棚种植应选用“碧豆”、“棚架豆二号” 等。　菜豆根系再产生力弱，伤根后不易发新根，宜育小苗定植，苗龄30天左右。1—2片真叶，未甩蔓时较好。一般直接播于营养钵内。

1 播种育苗

1.1 精选种子

播种前精选种子是保证苗齐、苗壮的关键。要选择光泽度好、品种特性强、籽粒饱满的种子。剔去有病斑、虫伤、霉烂、已发芽或机械损伤的种子以及陈了两年以上的种子，在选择上品种要适应当地的气温。一般要求品种所需要的积温稍低于当地正常年份的积温，忌越区种植。芸豆适宜播种期较长，地温稳定通过10℃就可播种，播种期自5月上旬至芸豆芒种前都可以。

1.2 药剂拌种

芸豆发芽的幼苗期易发生根腐病，播前用0.5%的多菌灵拌种。拌后播种对根腐和幼苗病害的防治率达95%以上。机械同意加工的标准为净度98%以上，纯度98%以上，统一包衣，定量装袋。种衣剂选择，实用2.5%的适乐时，用量为种子量的0.15%与种子量0.1%的呋喃丹进行拌种。

1.3 营养钵育苗

在棚室内选一块通风良好的土地，把营养钵装好土后摆放整齐，播种前一晚浇足水，控一晚，第二天将种子放入钵中，每钵3-4粒，床面盖1.5cm湿润细土，然后盖上薄膜，待出芽后，揭去薄膜。从播种至*对真叶展开，棚室内气温白天要达到20-30℃，晚上18-12℃为*。

2 整地施肥

芸豆宜选用土层深厚、排水通气良好的沙壤土栽培。因此精细整地和深施基肥是芸豆壮苗和丰产的措施之一。芸豆根瘤不发达，幼苗期间固氮能力弱，在施足底肥的基础上播种时可施入少量的速效氮肥和磷酸二铵做种肥，以促进幼苗生长发育，一般施入硫铵75kg/hm2,磷酸二铵120kg/hm2即可。氮肥不宜施入过多，以免造成植物徒长，生育期延长。施入种肥时要根据不同类型不同熟期品种而定，矮生早熟芸豆品种如果已施用种肥，可不再追肥;如未施用种肥，可在幼苗长到4片叶时，追施氮、磷、钾复合肥150-225 kg/hm2.由于矮生芸豆生育期短，及时早施肥效果好。蔓生品种生育期长，在施用种肥一般亩施2-3m3有机肥，磷酸二铵20-30kg.定植营养钵育苗，一般苗龄达到40多天，地温*15-20℃以上时，就可定植了。定植密度一般（2.4-3）尺×（1-1.2）尺。每�保苗3株左右。定植时要少灌水，缓苗以后浇*透水，而后25-30天内不用浇水，这样可以使扎根深，根系发达，提高抗旱能力。

3 田间管理

3.1 发芽期幼苗出土后

主要靠*对真叶制造营养供给生长，因此管理上要注意保护好*对真叶。苗出齐后*片复叶展开前，应适当降温，白天15—20度，夜间10—15度。

3.2 出苗后

出苗后及时查田补种，早铲早趟，一般应作到三铲三趟，*遍铲地时应进行疏苗，确保苗齐苗匀。

3.3 幼苗期

幼苗期以营养生长为主，但同时花芽开始分化，根开始木栓化，有根瘤发生，此期约20-25天，管理上要适当控水，促根炼苗，温度以18-20℃为宜。甩蔓期这时期植株生长迅速，节间伸长，并孕育花蕾。初花是此期结束的标志。管理上要施肥养蔓及时搭架，预防相互缠绕，接近开花时要适当控水，否则易引起落花落荚。此期一般10-15天。开花结荚期此期*适温度为18-30℃，同时需要大量养分和水分，必须保证植株有良好的营养状态。待嫩荚长够半大，结合浇*次水每亩冲施标准化肥10-15kg.以后每7天追*速效化肥，磷酸二铵或磷酸二氢钾，每亩15-25kg,使植株营养充足，叶片保持旺盛的同化能力，不仅早期产量高，中后期也可获得理想的产量。

4 病虫害防治

芸豆*易发生的是根腐、炭疽、锈病、灰霉四种病害：

4.1 根腐病

根腐病的防治方法主要是与禾本科轮作倒茬和选择抗病品种。在地温稳定在12℃时播种育苗。药剂防治可用“恶霉灵”3000倍或“黄腐酸盐”1000倍浇灌根部，在三叶前和初花期各进行*效果更好。

4.2 炭疽病

炭疽病则用百菌清600倍液或炭疽福美300-400倍液喷雾。

4.3 锈病

锈病可用粉锈宁1500倍液喷雾。

4.3 灰霉病

灰霉病在芸豆上危害严重，主要通过综合方法进行防治。首先要保持室内空气干燥，及时排湿，地涝肥足的冷棚可适当加大行距，并在插架时上部留有一定空间，以利通风透光。药剂防治主要是农利灵、扑海因、速克灵1500倍液喷雾，或者克霉灵、多霉灵、甲霉灵500-800倍液喷雾。同时摘除病叶、病果带出棚外销毁。

5 收获及贮藏

芸豆生育期短，芸豆成熟不一致，下部荚先成熟，上部荚后成熟在芸豆2/3的荚果变黄、变干时开始收获，一般在8月下旬至9月初。每天上午10时前或下午4时后进行收获，以防炸荚造成损失。人工割时全株有2/3的荚果变黄，子粒呈现本品种固有水分时，可用小型脱谷机进行脱粒，注意调整间隙，降低转速，防止破碎粒严重，丧失或降低商品价值。蔓生菜豆定植35—40天开始采收嫩荚，采收期40—50天。

收获时可连秧拔起，摊放在干燥处风干后脱粒。为保证芸豆的质量和色泽，脱粒后不要在阳光下曝晒，要放在麻袋内、库内或苫布下阴干，然后贮于仓库内待销。