白菜原产于我国北方,是十字花科芸薹属叶用蔬菜,通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝,即“圆白菜”或“洋白菜”,引种南方,南北各地均有栽培。
一、白菜种子播种方法
1、白菜种子处理方法
(1)晾晒:为提高种子发芽势,在播种前可以将种子晾晒2—3天,每天2—3个小时,晒后放在阴凉处散热。此方法可以提高长期贮藏后种子的活力。
(2)温汤浸种:为了防止种子带菌可以进行温汤浸种。具体做法是首先将种子在冷水中浸泡10分钟,再放于50—54℃的温水中浸种30分钟,立即再移入冷水中冷却,然后捞出放于通风处晾干待播。
(3)药剂拌种
①为了防治霜霉病、黑腐病等种子带菌的病害,可采用种子量的0.3%—0.4%的瑞毒霉、福美双或代森锰锌等药剂拌种。
②为了防治软腐病可采用种子重量1%—1.5%的农抗751或种子重量0.2%的70%DTM可湿性粉剂拌种。
2、白菜种子播种方法
白菜适时播种非常重要,选择适宜的播种期,*限度地满足白菜各时期对环境条件的需要,是获得丰收的关键。播种方式分为直播和育苗两种。
(1)直播:直播是主要的栽培方式。直播是在整好的垄或畦内划沟,深约1.5厘米,人工顺沟播种,然后覆土、镇压,每亩用种量150—200克。
(2)育苗:育苗畦要选择地势高、肥沃、排水良好的地块,秋季播种期可比直播提早3—5天,苗期20—25天。冬春季节气温低,幼苗生长缓慢,需40—50天苗龄。春末、炎夏季节气温高,幼苗生长迅速,需25—30天苗龄。育苗时,要根据当地季节气候特点,采取适当的保护设施。冬播早熟栽培,因严冬季节寒冷,宜采用高效节能型日光温室播种育苗栽培。春播早熟栽培,因早春气温低,宜采用普通日光温室播种育苗栽培。春末夏栽,因春末早晚气温低,宜在塑料拱棚内播种育苗,露地定植。夏季早熟栽培,因夏季气候炎热而多雨,要采用阴棚降温播种育苗,或直播后覆草、浇水降温保苗栽培,并要注意雨后排水。
(3)温度控制:大白菜一般在2℃—13℃经10—25天通过春化形成花芽而抽薹开花,因此春季苗床*温度宜掌握在15℃以上,定植后要尽量避开10℃以下的低温。夏季高温期要注意遮阴降温育苗,注意浇水降温保苗。播种时要浇足底水,保持床土湿润,以利幼苗出土。分苗和定植时要及时浇水,特别是夏季高温期,定植后要连浇1—2次的缓苗水,以后5—7天浇1水,不宜大水漫灌,雨季要注意排水防涝,预防软腐病的发生。
二、白菜种植时间
1、春白菜种植时间
春白菜是指春季播种的白菜,属短光照性较弱的早熟或中早熟类型农作物,我国各地均有栽培,白菜适时播种一般在3月下旬至4月上旬直播。
2、夏白菜种植时间
夏白菜是介于夏、秋之间上市的大白菜,此时正值蔬菜供应淡季,经济效益可观,夏白菜一般于5月中旬至7月上旬进行排开播种。
3、秋白菜种植时间
一般情况下,秋白菜种植时间*在立秋前后3—5天播种,但根据实际天气的情况秋白菜种植时间可以适当推迟或者提前,另外,抗病、生长期长的晚熟品种可以适当早播,生长期限短的中熟品种可适当晚播几天。
三、白菜种植管理
1、及时间苗和定苗。地膜覆盖的,在出苗后应及时破膜露苗,并用细土封压膜口。当幼苗长到2—3片叶时,间去弱苗病苗杂苗,每塘留2—3株,当有4—5片真叶时结合第二次间苗,进行定苗,选留健苗1株。
2、中耕除草。间苗和定苗时结合中耕除草,浅中耕,雨季应增加中耕次数,防止土壤板结。
3、灌水和排水。冬春季干旱,容易缺水,应适时浇水,以保持土壤湿润,特别是结球期,更应注意浇水适度。夏秋季高温多雨,要注意雨后清沟,培土、排涝,及时排除沟内积水,以防沤根死苗和病菌的侵袭。我州由于地理位置的特殊性,在夏秋季也会出现插花性干旱。由于高温蒸发量大,也应适时浇水,采用早浇、晚浇,以降低地温,防止高温危害。
4、追肥。一般应抓住莲座期和结球前的两次追肥重点。这是保证大白菜高产的关键。此时大白菜处于快速生长期,需增加追肥量,应以氮肥为主,并配施磷钾肥,或定期施人、畜、禽类稀肥。具体追肥措施是:*次在定苗后用腐熟清粪水1000公斤;第二次在莲座期亩用腐熟清粪水1000公斤加尿素20公斤;第三次是重点追肥期,即结球始期,亩用腐熟清粪水1000公斤加尿素20公斤。在结球中期喷施1:250倍的磷酸二氢钾,增强植株抗性,生产出外观及内在品质优良的蔬菜,提高商品价值。
四、白菜种植技术
1、栽培季节:早熟品种一般在8月上、中旬播种,也有提早在7月下旬播种的。中熟品种可在8月下旬至9月初播种。晚熟品种以8月下旬播种为宜。
2、选地和整地:大白菜连作容易发病,所以要进行轮作,特别提倡粮菜轮作、水旱轮作。在常年菜地上栽培则应避免与十字花科蔬菜连作,可选择前茬是早豆角、早辣椒、早黄瓜、早番茄的地栽培。种大白菜的地要深耕20-27厘米炕地10-15天,然后把土地敲碎整平,作成1.3-1.7米宽的畦,或0.8米的窄畦、高畦。作畦时,要深开畦沟、腰沟,围沟27厘米以上,做到沟沟相通。
3、重施基肥,以有机肥为主:7月中、下旬,前作收获后,深翻土壤炕地,整地时,每亩撒施石灰100-150公斤。在发生根肿病的地块,还得在播种沟内施上适量石灰。要求重施基肥,并将氮磷钾搭配好。在7月上旬,按每亩40担猪粪,40-50担垃圾,75公斤左右菜枯,40-50公斤钙镁磷混合拌匀加30-40担人粪尿,并用适量的水浇湿,堆积发酵,外面再盖上一层塑料薄膜,让它充分腐熟。作畦时开沟施入。与此同时,每亩还要施上10-15公斤45%复合肥。
4、播种:大白菜一般采用直播,也可育苗移栽。直播以条播为主,点播为辅。在前茬地一时还空不出来时,为了不影响栽培季节,也可采用育苗移栽。不管使用哪种方式,土壤一定要整细整平。直播每亩用种量200克左右。育苗移植者,每栽1亩大田,约需苗床5-6厘地,多用撒播的方法,用种量75-100克。直播的播后每亩用40-50担腐熟人粪肥尿,并结合进行地面盖子。此后,每天早晚各浇水1次,保持土著人壤湿润,3-4天即可出苗。大白菜的行株距,要根据品种的不同来确定。一般早熟品种为33-50×33厘米,每亩苗2100-2300株,晚熟品种为67*50厘米,每亩苗2000株以下,育苗移栽的*选择阴天或晴天傍晚进行。为了提高成活率,*采用小苗带土移栽,栽后浇上定根水。
5、田间管理
①间苗:2-3片真叶时,进行*次间苗,5-6片叶时间第二次苗,7-8片叶就可定苗。按不同品种选定不同的行株距,每穴留1株壮苗。间苗时可结合除草。
②追肥:大白菜定植成活后,就可开始追肥。每隔3-4天追1次15%的腐熟人粪尿,每亩用量4-5担。看天气和土壤干湿情况,将人粪尿兑水施用,大白菜进入莲座期应增加追究肥浓度,通常每隔5-7天,追*30%的腐熟人粪尿,每亩用量15-20担,菜枯或麻枯75-100公斤。开始包心后,重施追肥并增施钾肥是增产的必要措施。每亩可施50%的腐熟人粪30-40担,并开沟追施草木灰100公斤,或硫酸钾10-15公斤。这次施肥菜农叫“灌心肥”。植被株封行后,一般不再追肥。如果基肥不足,可在行间酌情施尿素。
③中耕培土:为了便于追肥,前期要松土,除草2-3次。特别是久雨转晴之后,应及时中耕炕地,促进根系的生长。莲座中期结合沟施饼肥培土作垅,垅高10-13厘米。培垅的目的,主要是便于施肥浇水,减轻病害。培垅后粪肥往垅沟里灌,不能沾附叶征,水往沟里灌,不浸湿蔸部。同时保持沟内空气流通,使株间空气湿度减小。这样,可减少软腐病的发生。
④灌溉:大白菜苗期应轻浇勤泼保湿润,莲座期间断性浇灌,见干见湿,适当练苗,结球时对水分要求较高,土壤干燥时可采用沟灌。灌水时应在傍晚或夜间地温降低后进行。要缓慢灌入,切忌满畦。水渗入土壤后,应极时排出余水。做到沟内不积水,畦面不见水,根系不缺水。一般来说,从莲座期结束后至结球中期,保持土壤湿润是争取大白菜丰产的关键之一。
⑤束叶和覆盖:大白菜的包心结球是它生长发育的必然规律,不需要束叶。但晚熟品种如遇严寒,为了促进结球良好,延迟采收供应,小雪后把外叶扶起来,用稻草绑好,并在上面盖上一层稻草式农用薄膜,能保护心叶免受冻害,还具有软化作用。早熟品种不需要束叶和覆盖。
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