玉田包尖白菜，是河北省玉田县的农家品种，据史料记载，种植历史已有100余年。其叶球紧实，呈圆锥形，帮薄肉嫩，口感微甜，水分含量小，生食、馅食均俱佳。经国家质量监督检验部门检测，主要营养成分指标为：粗纤维0.76%，维生素C 213 mg/kg，可溶性总糖3.18%，粗蛋白0.555%，铁、钙、磷等矿物质含量山高于其他白菜品种，特别是硒含量达到20μg/kg，达到了富硒蔬菜的含量标准。2011、2012年“慈玉”牌、“金玉田”牌玉田包尖白菜分别被认证为绿色蔬菜产品。玉田包尖白菜以其特定的生长环境及特殊的品质，在 2008年国家商标局成功注册为地理标志证明商标，成为当时河北省*注册的蔬菜类地理标志证明商标。为保持玉田包尖白菜这一区域性产品独特的品质，除在生产过程中要强化管理外，也要对种子不断进行提纯复壮，才能保持其特有的品种特性，防止混杂退化。玉田包尖白菜的提纯复壮依靠采种技术的提高来取得。其采种方法有2种，一种是母株采种法，一种是小株采种法。相对于小株采种，母株采种法获得的种子，质量会更有保障。文章介绍了玉田包尖白菜的母株法采种技术。

1 采种母株的秋季种植与筛选

玉田包尖白菜采种母株的种植比一般菜用生产田适当晚播，密度大一些。在整个生育期做好母株的标记及筛选。

1.1 整地施肥

在玉田包尖白菜的生产区域内选择前茬非十字花科蔬菜地块，7月下旬深翻细耙，一般耕深25—30 cm，结合整地每667 m2施腐熟有机肥5000 kg，尿素6.5 kg，硫酸钾20 kg.

1.2 种子处理

选择籽粒饱满、均匀一致的种子置于55℃温水中浸种20 min，并不停搅拌，捞出后阴干待播。

1.3 适时播种

大白菜播种期要求非常严格，播种过早，气温高，呼吸旺盛，秧苗弱，易感染病毒病；播种过晚，生长期短，天气渐凉，光照不足，包心不实，影响产量和品质。玉田县育苗移栽的在8月5日前后播种。干旱无雨、气温高的年份要适当推迟播期；雨水多的年份应早播几天。大田直播的掌握在8月10日前后。

播种方法：采用高垄种植，具体做法是：在精细整地的基础上做成行距50 cm、高10 cm的高垄，在垄背上开0.6—1.0 cm浅沟，将种子均匀撒入沟中，用平锄平推覆土。平均每667 m2用种125—150 g.

1.4 田间管理

1.4.1 间苗、补苗、定苗

间苗：幼苗出土后，一般间苗2—3次。在幼苗“拉十字”时进行1次间苗；4—5片真叶时进行第2次间苗，苗距13—16 cm，去掉病苗、弱苗和杂苗。

补苗：发现缺苗应及时补苗，越早越好，可采用芽苗移栽或坐水栽苗。

定苗：团棵时，8—9片叶时定苗。要注意留壮苗，去病弱苗和杂苗，结合定苗进行查苗补苗，保证苗全、苗齐、苗壮。定苗时掌握株距在55—60 cm，每667 m2定苗2300株左右。

1.4.2 中耕蹲苗

为了防止地面板结，促进大白菜根系发育，要适时中耕锄草。中耕一般要进行3—4次，每次间苗可结合浅中耕，定苗后深中耕1次，要做到“干浅锄，湿深锄”“头次浅二次深，三次不伤根”“深锄沟，浅锄背”。间苗后要及时中耕培土，定苗后视生长情况蹲苗，一般蹲苗7—10 d.蹲苗期间的土壤水分不低于15%，当出现中午菜棵萎蔫，早晚复原，叶片厚实，浓绿起皱现象时，即停止蹲苗。

1.4.3 浇水施肥

水分管理应掌握苗期、莲座期土壤见干见湿，结球期保持土壤湿润的原则。播种后立即浇1水，有利于苗全、茁壮。收获前10 d停止浇水。在莲座期、结球始期结合浇水共追肥2次，每次每667 m2追施尿素6.5 kg.施肥方法：在白菜垄的一侧开10 cm深的小沟，把肥料撒在沟里，然后封沟浇水，开沟时注意尽量少伤根。

1.4.4 束叶

霜降节前后将莲座叶扶起，抱住叶球，用稻草将叶捆住。捆叶可以保护叶球免受冻害，收获前减少叶片损伤，便于收获和贮藏。

1.4.5 收获

大白菜叶球长成后，要及时收获，时间一般在立冬前后。收获时选择品种特征纯正，结球紧实无病虫的植株，连根拔起，在地里晾晒1—2 d.如果温度过低，晚上可把白菜堆成垛，第2天再晾晒。

1.5 病虫害防治

玉田包尖白菜重点发生病害有病毒病、霜霉病和软腐病，虫害主要是菜蚜和菜青虫。可采用黄板诱杀蚜虫或者田间设置频振式杀虫灯。病毒病可以通过防治蚜虫来控制，在发病初期用1.5%植病灵乳剂800—1000倍液，或20%病毒必克可湿性粉剂800倍液喷雾，隔10 d喷1次，连续防治2—3次。霜霉病可用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液或25%甲霜灵可湿性粉剂1200倍液或75%百菌清可湿性粉剂500倍液等交替喷雾，每隔7—10 d喷防1次，连续防治2—3次。软腐病用72%农用链霉素4000倍液或新植霉素4000倍液喷雾。防治菜蚜用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷雾。在菜青虫卵孵化盛期用20%辛硫磷乳油1000倍液喷雾防治。

1.6 母株筛选

莲座期剔除不具备本品种特点的植株。玉田包尖白菜此期特征：叶色深绿，叶柄浅绿。

在白菜开始卷心时选择生长健壮、及时包心的植株做标记（A），结球后期通过株型、外叶形状及颜色、叶缘缺刻、叶面光滑与否，在标记（A）中再筛选出符合品种特性植株并做好标记（B）。此期特征：株型为直立，上部叶片平展，外叶宽倒卵圆形，外叶深绿，叶缘有缺刻，叶面有茸毛、叶柄绿白色。