伏小葱除了明年春天直接收获上市外，还是当年冬前栽培改良葱的葱苗。

地块选择 选用三年以内未种过葱、蒜类蔬菜的地块，土质以保水保肥的土壤为宜。此外，地势要高，排水要良好，防止雨涝。从茬口安排上，早熟黄瓜、番茄等春播露地菜的后茬都可播种伏小葱。

整地施肥 在前茬作物拉秧后，及时整地，清除田间残留物，按1.5米做平畦。由于小葱播种密、生长期长，要施足底肥，每亩应铺施3000～4000公斤腐熟的厩肥，或其它肥效较长的有机肥做底肥、粪土充分掺匀后整平畦面。

造粒播种 一定要用当年采收的新料，以保证出苗率。每亩用种量一般可掌握在4～5公斤，气温不适宜时，用种量大些。播种时先在整平的畦面上用对齿开沟，沟距8～10厘米，沟深1.5～2厘米。全畦开好沟后，撒播种子，然后扫平畦面，再用脚踩一遍，使种子与土壤充分接触。

播后管理 播种后随即浇水。小苗在出苗前一定要经常保持土壤湿润，以利出苗。畦面干时要及时浇水；大雨时注意排水防涝。小苗出土后，如果大气干旱，要小水勤浇，降低土壤湿度。病虫害防治 由于伏小葱正处于高温多雨季节，且种植密度大，防治病虫害是不可缺少的环节。疫病可用64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液、72.2％普力克水剂800倍液喷雾，隔7～10天喷*，连喷2～3次。紫斑病可用64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液、40％大富丹可湿性粉剂1500倍液、50％朴海因可湿性粉剂1500倍液喷雾。葱斑潜蝇幼虫可用25％隆硫磷乳油1000倍液进行防治，但要在收获前半月停止使用。葱蓟马可用50％马拉硫磷或50％乐果500倍液喷雾。