丝瓜属一年生攀缘性草本植物。原产于南洋，明代引种到我国，是人们喜爱的日常蔬菜。丝瓜所含各类营养在蔬菜类食物中较高：每100g果肉含水分92.9g、蛋白质1.5g、碳水化合物4.5g、脂肪0.1g、粗纤维0.5g、维生素C8.0mg、胡萝卜素0.32mg、钾156.0mg、钠3.7mg、钙28.0mg、镁11.0mg、磷45.0 mg、铁0.8mg，还含有人参中所含的成分――皂甙。仅蛋白质的含量就比黄瓜、冬瓜高出 1～2倍 ，钙的含量也比其他瓜类高出 1～2倍。

丝瓜具有很高的药用价值，中医认为，丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容等功效，并可治疗痰喘咳嗽、乳汁不通、筋骨酸痛等病症；丝瓜独有的干扰素诱生剂，可刺激肌体产生干扰素 ,起到抗病毒、防癌抗癌的作用；丝瓜含有的皂甙类物质，具有一定的强心作用；所含丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖等物质对人体具有一定的保健作用。

近几年，随着人们对丝瓜认识的提高，丝瓜的栽培面积不断扩大，对丝瓜栽培技术和质量的要求越来越高，要达到高产优质，必须采用配套的栽培技术。

1.选地、选茬

丝瓜的生物学特性为喜温暖、耐高温、高湿、忌低温。丝瓜喜肥，对土壤适应性广，应选择在向阳、土层深厚、土质肥沃、湿润、有机质含量高、保水保肥能力强的壤土或粘壤土地块种植。要求地块3年内没有种过葫芦科作物。

2.品种选择

选择耐热性强、抗病毒病能力强、产量高、品质优的品种，如翠玉丝瓜、五叶香丝瓜等品种。

3.播种育苗

在大棚内育苗，一般于3月下旬播种，播前准备好营养钵。

3.1苗床营养土配制 可用3年内未种过瓜类作物的大田土60%与优质腐熟有机肥40%混合配制，每m3苗床土加入尿素0.5kg、过磷酸钙1.5kg、硫酸钾0.5kg，混合拌匀后过筛。每m2苗床用50%多菌灵或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂5～10g，拌匀消毒。尽量不要选用菜园土。

3.2种子处理 浸种消毒：将种子投入到25℃~30℃温水中浸泡4～6小时，再将种子表面的黏液搓洗干净。然后用0.1%高锰酸钾液浸种20分钟，再用清水洗净；催芽：用布揉去种子表面的水珠，用拧干水的毛巾包好，置于30℃～32℃，自然通风的环境中催芽，催芽时要根据毛巾的干湿情况及时喷清水，保持毛巾湿润；播种：芽长0.5cm时播种。先将每个营养钵用水浇透，水渗下后每钵内放2粒芽种，覆土1cm厚，然后覆地膜保湿。播后苗床温度控制在25℃~30℃；苗床管理：一般播种后一周即可出苗，待小苗出现*片真叶时，间苗1次，去除老、弱、病苗，适当追施10%左右的腐熟人粪尿液促苗生长。苗期要通风降温，白天保持25℃～28℃，夜间保持15℃～18℃，防止徒长。保持钵内见干见湿，不要浇水太多，防止沤根。定植前一周降温炼苗，白天保持20℃～25℃，夜间保持13℃～15℃。

4.定植

深翻土地30～40cm，每667m2施入充分腐熟的有机肥3000～5000kg，整平作畦，畦面宽120～150cm，畦沟宽30cm。小苗长到3～4片真叶、气温稳定在20℃左右时即可移栽，在畦面两侧各栽一行，株距40～50cm，每667m2植1500～1700株。定植后马上浇活棵水。

5.田间管理

5.1肥水管理 丝瓜生育期较长，对养分需求量大，丝瓜定植成活后5~7天，结合浇水追施浓度为10%~15%的腐熟人畜粪1～2次为提苗肥，每667m2用量为750kg，促进根系的发育和抽蔓。随着秧苗的生长，可每隔7～10天追肥*。当开始结瓜后，必须加大施肥量，以满足正常生长和开花结果对养分的需要，每采收1～2次追肥*，每亩施碳酸铵15kg或尿素7.5kg或三元复合肥10~15kg，追肥应结合浇水进行。丝瓜需水总量比较大，尤其在干旱期，必须及时灌水才能保证多开花、多结瓜、结大瓜。在无雨情况下，结果期间每隔5～7天浇水*。浇水要均匀，切忌大水漫灌，雨天要及时排水防涝，以免对植株生长造成不良影响。

5.2搭架引蔓 丝瓜是蔓生植物，性喜通风透光。丝瓜需搭架栽培，一般在丝瓜蔓长30cm以上时搭架，根据品种生长势强弱及分枝情况采用不同的搭架方式，生长旺盛、分枝力强的品种以棚架为好；长势弱、蔓较短的早熟品种以“人”字架或篱笆架为好。丝瓜蔓上架之前要随时摘除侧芽，将蔓引到架上，上架后及时绑蔓，采用“之”字形引蔓，使茎蔓分布均匀，提高光能利用率，以利于养分集中，促进瓜果生长。

5.3植株整理 丝瓜的主侧蔓均能连续开花结果，提高丝瓜的产量和质量，要进行植株调整。一般用先单蔓后多蔓整枝。为确保主蔓生长、结果，应除去所有侧蔓。植株爬上架后，保留必要的侧蔓。受伤、畸形、长势弱的主蔓可以打顶摘心，由健壮侧蔓取代。在整个丝瓜生育期要结合丝瓜理蔓、采收，不断疏去适当数量的雄花。丝瓜是雌雄花同节位着生，雄花数量多，为减少养分消耗，可将70%以上的雄花蕾及时除去，去雄时要谨防碰伤同节位上的雌蕾。并除去卷须，摘除老叶、弱叶，以及过密的叶片。每株丝瓜每期只选留幼瓜1~2条，选留的幼瓜要上下均匀、条型直、瓜柄粗壮不细长，同时在选留的小瓜前几个节位上暂留一个幼瓜，当选留的优质瓜长到不会破裂时再除去前面的小瓜。对结下的瓜不能任其搁置在架顶，应及时放下悬空，若瓜型出现弓形，需人工整直。

6.病虫害防治

6.1霜霉病 春末夏初高温多雨，丝瓜进入初收期后是发病高峰期，防治霜霉病的关键是抓住时机，合理用药。预防性喷药可选用百菌清、多菌灵等农药，每隔7天喷*；发病后要加强药剂防治，防止病害迅速蔓延，尽量争取在发病初期全面喷药，可用代森锰锌或百菌清600～800倍液或多菌灵500倍液等杀菌剂喷雾防治，每隔5~7天喷*，并把叶面和叶背全面喷湿，根据病情可连续喷3~6次。也可以选用克露、普力克、安克等药剂进行防治。病情严重的田块可先摘除病叶集中处理后再喷药。

6.2褐斑病 主要为害叶片。温暖高湿、偏施氮肥、或连作地发病重。发病初期喷洒50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或75%百菌清可湿性粉剂700倍液进行防治。

6.3猝倒病 可用敌克松300倍、百菌清800倍或甲基托布津800倍溶液喷雾防治。

6.4炭疽病 可用甲基托布津800~1000倍或多菌灵1500倍溶液喷洒防治。

6.5美洲斑潜蝇 用1.8%虫螨克3000倍液或1.8%阿巴丁3000倍液等内吸性强的药剂进行防治，注意药剂要交替使用，每隔5天喷*，连续喷4~5次，药剂品种不可单一或多种混配；也可用灭虫灵、农地乐等含阿维菌素类药进行防治。

6.6黄（黑）守瓜 成虫可用乐斯本防治，幼虫地面撒施米乐尔或用50%辛硫磷1000~1500倍液灌根防治。

6.7蚜虫 在蚜虫的初发阶段选用3%啶虫脒1000倍液、或10%吡虫啉可湿性粉剂3000倍液、或1%印楝素水剂800倍液喷雾防治。

7.适时采收

丝瓜以嫩瓜上市，从开花至商品瓜成熟一般为7~12天，必须适时采收，否则丝瓜纤维增多，瓜质老化，品质变劣，严重影响食用质量，还会影响后期的丝瓜生长发育。当果梗光滑稍变色、茸毛减少，瓜身饱满，皮色呈现品种特性，果皮柔软时便可采收。采收宜于早晨用剪刀齐果柄剪断，一般在上午9点前采收。初收期隔1～2天采收1次，盛收期则每天采收1次，注意轻拿轻放，防止挤压，尽量不要擦伤果皮和擦掉果粉。