随着我国城市化的迅速发展，可耕地在逐渐减少，城市绿地也有所减少。为了进一步提高生活质量和优化居住环境，越来越多的人希望在自己的庭院或室内种植一些既能观赏又能食用的植物，而盆栽香椿恰恰能满足人们的这一愿望。香椿的食用部位为初生嫩芽和嫩枝叶，具有丰富的营养价值和食疗价值，盆栽香椿因经常采摘嫩芽，侧枝增多，植株矮化，株型奇特，具有较高的观赏价值。为满足不同消费者的需要，延长香椿的食用期，增加室内绿色植物的花色品种，使观赏与食用融为一体，提高种植者的收入，现将盆栽香椿的主要技术简介如下。

1品种选择

室内盆栽香椿应选择优质的北方红香椿，如山东沂蒙红香椿、山东红芽绿香椿、河南红香椿一号等。

2幼苗培养

选择好苗圃地，施入优质腐熟有机肥75t/hm2、钾肥750 kg/hm2或草木灰1 500kg/hm2,深翻30cm,整平后做成1.0～1.2m宽的平畦。盆栽香椿幼苗可由播种育苗、分株或断根分蘖育苗获得。

2.1播种育苗

幼苗用量较大时进行播种育苗。华北地区3月底至4月上旬播种时不必遮荫，*覆盖地膜。如4月中旬以后播种，播种后至出苗前畦面应覆盖遮阳网或秸秆用于遮荫、保湿。由于香椿种子发芽要求的环境条件较高，*浸种催芽后播种，以保证出苗率。浸种催芽的具体方法：按种子与水约1∶5的比例将种子放于50～55℃水内，快速搅拌10～15min,然后在25℃的水温下浸泡24h,捞出用清水冲洗后，再用凉水浸泡6h,将种子淋干后摊放在搪瓷盘或瓦盆内，厚度不超过30cm,种子上盖湿纱布，在20～25℃下避光催芽，催芽过程中每天翻动种子1～2遍，用25℃的清水淘洗2～3遍，3～4d有30%种子裂嘴时即可播种。浸种催芽可比直播干籽早出苗5～10d。一般苗圃的播种量为60kg/hm2。播种后出苗前管理的关键是保温、保湿、促早出苗;如果覆盖地膜要及时放苗出膜，以免烧伤幼苗。幼苗长出4～5片叶、茎高10cm时定苗，株距20～30cm。定苗后在近地面处平茬促进萌发侧枝。待新长出的幼苗达50cm左右时即可上盆培养。

2.2 分株繁殖

在早春挖取成株基部幼苗，种植在苗圃地，当苗高长到60cm、茎粗1cm左右时，进行平茬以促进植株分蘖、根系健壮。分蘖长到50cm左右时即可上盆培养。

2.3断根分蘖繁殖

秋末在树冠外围挖30cm左右深的环形沟，切断部分侧根，然后将沟填平;等翌年春天，沟外围长出香椿苗，即挖出新长出的幼苗种植在苗圃地，以后管理培养方法同分株繁殖。

3盆土配制与栽植盆选择

盆栽香椿的盆土应具备疏松、透气、营养成分全等特点。盆土的主要成分：60%草炭和40%的疏松肥沃菜园土，按1m3盆土加入氮磷钾复合肥3kg或充分腐熟除臭的干鸡粪10kg,将土肥混合均匀后，覆盖塑料薄膜沤制30d左右备用。如果没有草炭，可选用发酵、杀虫后的蘑菇渣或高温发酵的腐熟秸秆代替。盆栽香椿的栽培观赏期较长，应选用盆形美观、比较结实、底部通气孔较少、口径较大、价格低廉的泥盆或其他艺术形的花盆为宜。

4栽植（上盆）

盆栽香椿一般在苗木落叶，约20d的自然休眠后即可起苗上盆。上盆当天，起苗前用广谱性杀菌剂、杀虫剂、0.3%的磷酸二氢钾混合水溶液喷洒苗木全株及苗圃，以保证苗木无病虫害，上盆后健壮生长。上盆栽植时，用1~2块小瓦片将盆底排水孔盖上，然后装入1～2cm厚的河沙。选择侧枝多、株型美观、顶芽饱满的苗木，剪短过长的须根，将苗木放在盆的中央，再加入提前配制好的盆土，至盆高的1/2左右，并将苗木稍微上提，使根系舒展自如，接着压实盆土;再加入盆土至距盆沿2~3cm,同时边加土边压实，并将盆浇透水。苗木上盆后白天气温保持在22～28℃，夜温以不低于10℃为宜。空气相对湿度控制在70%～80%,盆土保持湿润。

5室内管理

香椿比较喜光，在光照充足的条件下芽红色艳，香味浓，所以*放在光线充足、温度在10℃以上的房间。室内管理主要是适时浇水，*每天用小喷雾器喷淋植株1～2次。养护1个月左右，香椿顶芽开始萌动，芽苞展开前即可陆续上市出售。根据植株大小和株型观赏价值不同，一般10～50元/盆。在8月下旬至9月中旬对较高的枝条进行剪枝，控制株高和促进侧枝萌发，以使盆栽香椿枝条弯曲丛生，侧根盘绕，株型奇特，不仅具有极高的观赏价值，并且嫩芽多。

6嫩芽采摘

春节前后待香椿顶芽长到10cm左右要及时整芽采摘，以促进侧芽的萌发。椿芽采摘3～5次后，于4月下旬至5月上旬停止采芽，以养根和健株为主。