芥蓝属长日照蔬菜品种，喜温暖湿润的环境条件,栽培范围广，在南方可露地越冬。植株在10~30℃范围内都能生长，叶丛生长的适温为20℃，但气温在30℃以上不利于芥蓝的生长发育，而气温过低，苗期便通过春化，提早抽薹。

1、品种选择

芥蓝菜的品种很多，分早、中、晚熟3 种类型，但品种选择是栽培成功的关键，要根据三明市消费习惯及季节气候的特点选用适应性强、抗耐病性好、产量高的*适宜栽培品种，如迟花芥蓝等。

2、产量表现

通过2013~2014年在沙县高桥镇高桥村进行的大棚栽培表明，667m2 芥蓝菜平均产量达2500 kg 以上,产值7500元，利润可达4000元左右。

3、栽培技术

① 选地与整地

选地：芥蓝菜对土壤的适应性较广，选择地势平坦、土质疏松、水源充足、排水良好、交通便利、连片的沙壤土或壤土*为适宜;无公害栽培必须在离工厂、医院等3km以外、无污染源的种植地。

整地：根据芥蓝菜根系生长的特点，种植前要求对种植地进行深耕细耙、平整畦面，施足基肥，翻入土壤混合均匀，然后翻耕，土粒打细，整平耙平。一般整成沟宽 35cm，畦面宽90cm，双行开穴种植，畦高30~35cm，精细整地，并开好围沟、畦沟、横沟，做到沟沟相通，便于灌溉和排水。

②播种育苗

芥蓝菜在三明市一般以育苗移栽为主，用撒播方式进行播种，667m2用种75~100g，选择湿润肥沃、土质疏松的沙壤土作苗床。早春栽培要在温室中进行育苗,播后至出土前棚内室温白天控制在25~28℃，夜温控制在15℃左右，齐苗后至心叶出现前要适度控水、注意间苗、防止幼苗过密徒长造成高脚苗;要做到育苗畦湿润，芥蓝菜苗期以速效氮肥为主薄施2~3次，种子萌动到子叶展开，一般7~10d,当苗长到5~6 片真叶,苗龄30d左右时进行移栽。

③适时定植

芥蓝菜和其它蔬菜一样，为防止移栽时伤根，移栽前1天必须给苗床浇透水，以便于次日起苗。一般露地栽培在下午进行种植，密度根据芥蓝菜品种而定，种植的行株距一般以30cm×25cm 为宜，栽苗的深度要求苗坨土面与畦面栽平或稍低1cm。苗栽好后，随即浇足定根水，以利于恢复生长。

④田间管理

肥管：芥蓝叶片多，需肥量大(N、P、K比例为5.2：1：5.4)，随生育进程对氮磷钾吸收量逐渐增大，尤以菜薹形成期吸收量*，应适时适量做好施肥，促进植株和菜薹形成。一般定植7d左右开始追肥，此后每隔7d追肥1 次，667m2每次追施尿素4~5kg;现蕾时追尿素4~5kg、复合肥5~10kg;主薹采收后，为促进侧薹生长，可施尿素5.8kg，追肥2~3次。此外，不同品种芥蓝菜，施肥量、施肥方式也不同，生长期短的早熟品种，要勤浇水施肥;晚熟品种在第2年现蕾抽薹时，要勤施重施，做到基肥与追肥并重。

水管：定植后缓苗前，做到小水勤浇，以防缺水枯萎、晒干新苗。根据芥蓝菜品种、土质、植株生长状况等情况来掌握浇水，一般缓苗后叶簇生长期适当控制浇水;进入菜薹形成期和采收期，要增加浇水次数，保持土壤湿润，冬季时节要适当控水控肥。

⑤中耕培土

芥蓝菜前期生长较慢，株行间极易生杂草。为了保持土壤湿润、防止杂草丛生，可在畦面覆盖一层稻草或其他杂草，覆盖的草腐烂后可用作肥料。随着植株的生长，茎由细变粗，基部较细，上部较大，形成头重脚轻，要结合中耕进行培土、培肥，667m2 施入有机肥1000~2000kg。

⑥病虫害防治

芥蓝菜病虫害防治要科学合理，采取有效的防治措施，既要消灭病虫为害，又要减少污染，使上市的芥蓝菜农药残留量控制在无公害标准范围内。芥蓝菜的病害较少，主要发生黑腐病，为细菌性病害，在高温高湿时易发生，严重时叶缘多处受害至全株枯死。幼苗染病表现子叶和心叶变黑枯死，发病初期要及时摘除病叶，立即喷洒药防治(如百菌清等)，发现严重病株要及时拔除。另外，在温室栽培温度偏低，湿度大时叶片、茎和花梗易发生霜霉病。常用药剂是75%百菌清可湿性粉剂 600倍液等。芥蓝菜主要虫害有菜青虫、小菜蛾和蚜虫，苗期用高效、低毒、低残留的杀虫剂防治。无公害栽培芥蓝菜要以选用抗病品种和培育无病壮苗为基础，一是安排茬口，合理轮作：避免与十字花科蔬菜连作，及时清理田间杂草、枯枝，做好土地翻耕、消灭虫源等工作。二是调整播种期：使芥蓝菜3~5片真叶期与菜螟盛发期错开。三是掌握好成虫盛发期和幼虫孵化盛期，及时喷药防治。用90%敌百虫1000倍液或50%辛硫磷1000倍液、10%氯氰菊酯2500倍液;防治菜螟应与防治小菜蛾及防治蚜虫结合进行，采收前10d禁止喷药。

⑦适时采收

从播种至初采收约60~70d，延续采收期达30~50d。当主花薹的高度与叶片高度相同，芥蓝现大花蕾时及时采收，此时菜薹*，品质*。主薹采收时，一般保留4~6个茎叶，促进侧芽萌发和生长;主薹采收20d后，侧薹长至17~20cm 时在薹基部2~3 叶节处切取采收，促进第2次侧薹生长;采收切口一定要倾斜，以免积水腐烂。