北京大兴县长子营乡蔬菜示范基地是国家科委、北京市科委工厂化高效农业示范区。1997至1998年通过优选品种，加强多方面综合栽培技术等措施，使0.5亩露地甜椒示范田年平均亩产量达到7500千克，平均亩产值5000元。达到了高产、稳产，有效地起到了示范作用。

 一、品种选择 经过多年试种确定选用北京蔬菜研究中心选育的中晚熟品种甜杂4号，此品种长势强，坐果率高，耐病毒，越夏容易，病害少，产量高，果形呈方灯笼形、味甜、外皮翠绿，个体均匀，皮厚适中，倍受北京市场欢迎，平均市场批发价高于一般品种20%。

二、育苗方式 采用穴盘育苗：2月中旬开始浸种催芽播种，选用128孔穴盘，不需分苗，此方式省工、省地，苗子便于技术管理，而且苗子整齐一致，不伤根，定植后缓苗快，苗龄55至60天。

三、整地、施肥 选用生茬地栽培，4月初整地，按1米行距开25～30厘米深的沟，沟为南北方向长6～8米，沟宽55～60厘米。 在茄果类蔬菜中，吸收的营养量以甜椒为*，生长期较长，所以底肥一定要充足。栽培沟开好后，每亩向沟内施入堆厩肥6～8立方米，或猪粪1.25～1.5万千克，磷酸二铵25千克，氯化钾12.5千克，或氮磷钾复合肥(15∶15∶15)35～40千克。均匀撒在沟内，混合均匀后深翻25～30厘米整平。这时加上从沟内起的土，沟两边的埂高于沟底40～45厘米。把埂修整好后拍实。

四、定植方式 按行距50厘米，墩距30厘米，每墩2株，每亩5000～5500墩定植于沟内，每沟定植2行。时间在4月10日至15日，选无风晴天进行。定植后立即盖膜，用整齐的旧农膜或1.5～2米宽的地膜，由南往北东西拉膜，膜茬压口不少于15厘米，在埂上用土压实，防止风把膜吹开刮坏。然后马上浇足定植水，浇完水后把水口封好。

五、定植后的管理

1田间管理定植后2至3天浇1次缓苗水，定植5至6天后根据天气情况开始放风。在每墩甜椒顶膜处用竹竿扎1.5～2厘米小洞放风，要在晴天上午进行。放风过晚，膜下气温过高，小苗会发黄落叶，所以要十分注意放风环节。4月20日左右要把小洞逐渐放大到8～10厘米，加大放风力度。这时甜椒在膜下正常生长，逐渐长出膜外。5月10日以后甜椒开始现蕾，这时去掉薄膜，开始分2次回土。第1次回土前先向沟内施尿素，每亩40～50千克，回土后马上浇水，5月底门椒采收后再回1次土，这时沟已成为小高畦，而以前的埂变为浇水的沟。

2肥水管理从第2次回土开始，根据天气情况，每隔13～15天浇1次水，水水带肥，每亩用磷酸二铵10～15千克，或氮磷钾复合肥(15∶15∶15)10～15千克。每次采收后可适当加大施肥量，比平常多用7.5～10千克。每隔1星期要进行根外施肥，磷酸二氢钾和尿素要交替使用，喷施浓度为0.3%。夏季下雨时要及时开口排水，遇热雨要及时浇1次清水以降低田间地温和气温。

3病虫害防治定植前3周内要喷施防蚜虫和茶黄螨药剂2次。定植后从5月20日左右至9月下旬要每隔1星期喷1次药，防治蚜虫、棉铃虫和茶黄螨，药剂选择要多样化，轮流使用。喷药时间*选在晴天傍晚进行。

六、采收及时 在整个采收期内，为防止果实赘秧和促进幼果生长，果实达到上市标准后要及时采收，不及时采收，日灼病会严重发生，影响后期产量。所以及时采收是甜椒种植的一个十分关键的技术环节。