1、整地：苋菜消耗地力较强，不宜连作。苋菜是高产饲料作物，通常以地势低平、排水良好、土层深厚、有机质多的地块为*。连年施肥的豆茬、瓜茬和各种菜类茬的地块，都是苋菜的好茬口。苏丹草、玉米等消耗地力较强，它们的后茬一般不宜种苋菜。苋菜的后茬可种豆科牧草、豆类和禾谷类作物。

苋菜种子细小，根部发达，要求精细整地。整地质量不良，是苋菜缺苗断垄、降低产量的重要原因之一。种苋菜的地必须适时秋翻，翻地的深度应在20厘米以上。翻后及时耙地、做畦。结合整地，每亩施优质农家肥2500-3000千克作基肥，翻地前均匀施入。

2、播种：苋菜种子发芽力强，但陈种子发芽势弱。播前晒种可促进苗齐苗壮。

播种期分为春播与夏播。3-10月均可播种。

播种量，条播的每亩0.3-0.4千克，以行距30厘米条播为宜。但是，整地质量不佳时，要适当增加播种量。为使播种均匀，种子中可混入少量细沙等增量播种。

苋菜种子细小，覆土宜浅。整地质量良好的地，以覆土1.0-1.5厘米为宜。雨水充足的地方也可不覆土，上面盖一层稻草。

3、田间管理：苋菜苗期生长较慢，易被杂草危害，苗齐即进行第1次除草，1-4片叶时进行第2次除草，苗高15-20厘米时定苗，株距15-20厘米，接着追施氮肥或者浇1次粪尿水。

播后40-50天，株高1米左右，开始现蕾即可刈割。留茬高度为20厘米，以后可每月刈割1次。

苋菜病虫害较少，但干旱年份易感染白粉病和蚜虫、红蜘蛛等。要早期发现，及时防治。

4、采种：苋菜种子产量高而易收获，一般不单设采种田。可从普通田圃中选优良品种性状的单株留种，不刈割，不捏头。植株高大型单株要架上支柱，以防倒伏。当留种株变黄、籽粒变硬时割下种株，晒干脱粒。