培蒜苗（蒜黄），技术简单，易掌握，风险小；生产周期短、经济效益高深受广大农户的喜爱，但在蒜苗生长应科学施肥，提高蒜苗的品质，降低投入成本。

在温室或大棚生产蒜苗时，多把蒜头直接栽到地上，栽前应将腐熟细碎的优质农家肥撒于地面后，深翻20～25cm，肥土混匀，耙平作畦；用新高脂膜处理蒜头后，一头挨一头摆到栽培畦内，能驱避地下病虫，隔离病毒感染，不影响萌发吸胀功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率。。同时，一定要注意栽后肥水管理。蒜苗生产无须蹲苗，栽后到收割头刀蒜苗，一般要浇3次水，喷施新高脂膜防止病菌侵染，增强抗自然灾害能力，提高蒜苗的商品价值。棚室栽培蒜苗，施足基肥后，一般不需再追肥。但若缺少氮肥而影响生长时，可用磷酸铵溶于水中进行泼浇，注意不能将化肥直接撒施后再浇水。并实施喷施壮茎灵可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓，同时可提升抗灾害能力。为农药化肥增效降低残毒。只要水、肥、温调控适宜，一般栽后20天左右即可收割头刀蒜苗上市。