1、选择适宜品种。一般选用皮厚而坚韧的晚熟良种。

2、提前采收，防止伤瓜。瓜以七成至八成熟时收获为好，选择晴天清晨采收。每个西瓜留10厘米至15厘米长的枝蔓，枝蔓末端用草木灰或熟石灰粉糊住断截面。在采摘和运输过程中，要小心轻放，防颠簸、振动和挤压。

3、入地窖贮藏。入窖前将窖打扫干净，消毒密闭两天，经通风后，即可将西瓜入窖。地窖要留有窖眼和天窗，保贮期注意通风散热，地窖温度控制在5℃~15℃，相对湿度保持在60％~80％为宜。窖内可利用夜间气温低时进行通风降温。

4、使用新高脂膜500倍液浸涂采摘回来的西瓜，可减少水分蒸腾，抗冻、恒温，延长储存保鲜期。