田间管理

甜椒喜温、喜水、喜肥，但高温易得病、水多易死秧、肥多易烧根。根据这个特性，整个生育期内不同阶段应采取不同的管理手段。

1.从定植到采收前的管理。前期地温低，甜椒根系弱，应大促小控，在技术措施上应掌握：轻浇水、早追肥、勤中耕、小蹲苗。具体做法为：缓苗水轻浇，可追施一点稀粪水，并及时中耕，增温保墒，促进根系迅速生长。中耕一两次后，可根据土壤湿度情况浇*水，并结合追肥再次中耕，进行蹲苗。蹲苗时间不宜过长，一般10天左右。蹲苗结束后及时浇水追肥，追肥以氮为主，适配磷、钾肥。

2.从采收到盛果期的管理。甜椒应提早采摘，并及时浇水，水后及时中耕培土。此阶段外界气温逐渐升高，降雨量逐渐加大，病虫害也陆续发生，一般每隔7天喷*敌百虫，防止虫害。每10天喷*乐果乳油除蚜虫，以防止病毒病的发生和蔓延。

3.高温季节及以后的管理。高温季节病毒病易发生和蔓延，在高温干旱时*严重。植株发黄，容易发病，造成落花、落果、落叶。在生产上如遇干旱年份，浇水要浇在旱期头，始终保持土壤湿润，来抑制病毒病的发生。在多雨年份，要做到开畦口等雨，下雨后及时排水，雨后施少量化肥保秧。雨季过后及时浇水，防止雨季后由于干旱形成病毒病的高峰。高温季节，早晚浇水。不要在浇后遇雨，否则会引起落叶。为防止“三落”，可用防落素喷雾处理。

采收

甜椒以嫩果上市，应以果实充分膨大，皮色转浓，果皮坚硬而有光泽时采收。此时产量和品质均较好。产量约3000千克/亩～4000千克/亩。