1.栽培季节

在山东各地，芥蓝可春、秋两季栽培。春茬于2～3月份播种育苗，收获期5～6月份；秋茬可在7～8月份播种，10～11月份为采收期。

2.培育壮苗

芥蓝的壮苗是指发育程度适当，茎粗，叶大而肥厚的秧苗。创造秧苗生长的有利环境条件是培育壮苗的基础。夏季育苗，应采取遮荫降温措施；冬春寒冷时，可采用塑料薄膜覆盖育苗，并加强肥水管理，促使幼苗生长健壮。苗龄20～30天，具5～6片叶时，即可定植。

3.定植

芥蓝对土壤条件要求不严格，各种土壤均可栽培，但以肥沃的壤土*为理想。芥蓝春栽宜采用高畦并覆盖地膜，秋栽多采用平畦。栽植密度，早熟芥蓝以(20～25)厘米×(30～35)厘米为宜，中晚熟类型以30～33厘米见方为宜。

4.田间管理

植株缓苗后，应及时中耕松土，促进根系的迅速生长。在芥蓝生育前期，主要是促进叶片的生长，为花薹的分化发育提供足够的营养物质，追肥时应供给充足的氮素和适量的磷、钾；在花薹形成过程中，除供给足量的氮素营养外，还须增施磷、钾肥。通常在缓苗后，每亩追施尿素15～20千克，氮、磷、钾复合肥10千克；植株现蕾后，进行第二次追肥，亩迫施尿素10千克，氮、磷、钾复合肥15～20千克；主薹采收后，再追施*肥，施用量参考第二次追肥量。芥蓝耐旱、耐涝的能力较差，水分管理极为重要。在叶片生长期以见干见湿为宜。花薹形成期应保持土壤湿润，土壤相对湿度以80％～85％为宜。雨天时注意排水，防止涝渍。

5.收获

芥蓝以薹茎粗大、节间较长、薹叶少而细嫩为优质产品。除采收主薹外，侧薹也是构成产量的重要部分。为促进侧薹发生，延长采收期，提高产量，主花薹长至与叶相同高度时，应及时采收。采收时保留4～5片绿叶。主薹采收后，加强肥水管理，还可采收3～5个侧薹。亩产量可达1500～2500千克。