大棚栽培春莴苣笋一般于11月上、中旬将大、小苗分别定植于已扣好薄膜的大棚内。利用大棚栽莴笋，可以将上市期提前到2月中旬左右，比露地栽培提早1个月上市，此时正直蔬菜春淡季节，价格较高，平均亩产量可达1500公斤，经济效益十分可观。

大棚栽培早春莴苣笋，应选择抗病、耐寒、早熟，肉质茎肥大的优良品种，如杭州大白尖叶、成都挂丝红等。一般在播种育苗后，当苗具有4—5片真叶时，及时移植到大棚内，株行距为25厘米x30厘米。定植初期要注意通风降湿，夜间气温在5℃以下时仍要通风，以提高植株抗冻性。当植株茎部开始膨大至收获前，气温在0℃以下时，大棚内夜间要覆盖小拱棚并加盖草帘，白天将草帘揭开。增加光照。棚温白天控制在15—200cC，超过24应通风降温，以免植株徒长和未熟抽薹，丧失商品价值；夜间不应低于5℃，以促进离笋迅速生长、膨大。

植株定植后浇足活根水，5—6天缓苗后浇*缓苗水，并随水追1次提苗肥，每亩施入尿素10—15公斤或稀薄人、畜粪尿，以后连续中耕松土2—3次，以利蹲苗，促进根系生长发育。当植株长到8片叶开始团棵时，再追1次肥，每亩施入尿素20公斤，然后继续中耕、蹲苗；长至16—17片叶，茎部开始膨大时，应及时浇水，并随水追施*壮苗肥，每亩施复合肥25—30公斤。此后要经常保持土壤湿润，地面稍干就浇水，浇水要均匀，防止大水不均，造成茎部开裂。