据悉，*近，在重庆市丰都县名山镇古家店村，以前没人要的牛粪成了抢手货。原来这里正在试推一种由重庆市自主研制的露地牛粪种蘑菇技术，一斤牛粪能够种出半斤味道鲜美的蘑菇，当地农民们争相“尝鲜”。

用牛粪种蘑菇的秘诀在于发酵和高温杀菌，牛粪通过与石灰粉、稻草等混合发酵，就能转化成种植蘑菇必需的有机物肥料，目前在全国都有小范围的推行。但重庆如何在种植技术上创出自己的特色，让它更适合当地农民种植？看着有肉牛之乡美誉的丰都每年产生的4万多吨牛粪和冬季里闲置的稻田，丰都县虹桥生物研究所所长陈世军有了主意。

“由于蘑菇生长需要湿润阴凉的环境，种植需要搭建大棚，这会在无形中增加农民的种植成本。”他说，利用冬季闲置的稻田，科研团队突破了牛粪种植蘑菇技术中的有关技术瓶颈，使蘑菇在露天也能较好地适应天气变化。而这些蘑菇已经通过农业部门的权威检测，各项指标均达到无公害农产品要求。此外，当蘑菇成熟被采摘后，那些废料还能成为还田的好肥料，具有改良土壤的功能。

古家店村村长古明华掰着手指算了这样一笔账：目前，村里先期建设的一个80亩的牛粪种蘑菇“试验田”即将投入使用，一亩地能产4000公斤蘑菇，按目前每公斤10元的市场价，这80亩地就能为农民新增320万元的收入。与此同时，每67平方米的蘑菇种植后的废料可还一亩田，减少了以前每亩还田150元的化肥成本。

对此，重庆市科委有关负责人表示，这一技术将在全市进行推广，并陆续建立蘑菇加工厂，生产盐渍蘑菇和速冻蘑菇，突破延长蘑菇保鲜期等技术瓶颈，进一步延长丰都肉牛的产业链条，为全市农业增加新的经济增长点。