⑴品种选择、繁殖方法。韭菜选择丰产抗病的791品种，采用分株繁殖（分株繁殖是把要更新的老韭根挖起后，切去下部的老根基及上部的叶片，待伤口愈合后定植）。

⑵选地栽培。此茬口需肥量较多，因此要选择肥沃、有机质较足的田块，播前1个月左右，在韭菜茬口内每亩施充分腐熟的羊棚灰等农家肥3000公斤、25%复合肥30公斤作基肥，3月下旬至4月初进行定植。

⑶田间管理。定植后要及时浇水2-3次，直至成活。成活后及时追施稀人畜粪肥、喷施壮茎灵溶液2-3次，每次每亩施250-300公斤，每次间隔7-10天，同时要搞好中耕除草。

⑷遮光软化。当年种植的韭菜，在肥力充足，培管得当的情况下，可割韭叶2次左右上市。进入8月份后以培育韭黄为主，10月初，从地表以上留桩15厘米左右割去韭叶，喷施新高脂膜溶液防止病害，保护伤口，待伤口愈合后浇水施肥，每亩施尿素10公斤、人畜粪肥200公斤，然后用土覆盖培育韭黄，以后每隔8-10天壅土1次。

⑸适时采收。壅土40-50天，韭黄即可开始收割，可以根据市场行情分批收割上市。