一、精细播种，培育壮苗

适时播种，培育壮苗是夺取青菜高产的基础，俗话说：“壮苗三分收，苗差一半丢”。因此，青菜的育苗时间应掌握在10月3—5日左右为宜。

1、选择苗床。必须选择地势高爽、灌排方便、土壤肥沃、质地疏松的旱地作为青菜的苗床，苗床的面积主要根据大田种植面积、移栽密度和苗的质量确定。苗床面积与大田面积的比例一般以1∶6为佳。

2、耕地施肥。在前茬收获后，及时耕翻，施足基肥，一般每亩施一铵 (二铵)5kg＋尿素lOkg。粗耙一遍后放样、开沟，畦面以3m宽、沟深 25cm、横沟30cm。然后进行人工整地，要求畦面平整，中高两旁低，呈龟背状，达到平、细、实的要求。有利于播种深浅一致，出苗整齐，使幼苗根系发育好，起苗不断根。

3、细播种。青菜播种以人工撒播为主，每亩用种量为0.5—0.75kg。要求落籽均匀，定畦定量，称种下田。匀播的经验是“走马播”，掌握“少抓、多跑、出口小、撒得开”。遇到大风天气，要注意风向，切勿造成不匀，播种后，用六齿耙轻耧覆土或用竹扫帚轻扫畦面覆土。天气干旱要采取镇压保墒，并及时清理墒沟，防涝降渍。

4、苗床管理。青菜出苗后，要密切注视虫害的发生情况，主要是菜青虫和蚜虫等，每亩用40%的乐斯本 20g、10%吡虫啉15g进行治虫，做到早治、及时治，使秧苗不受损，防止虫口扩散到大田，增加防治的难度。同时要掌握在3叶期看苗追施苗肥，苗瘦、落黄多施；苗嫩、苗壮少施或不施，每亩施尿素2.5—4kg。

二、适时移栽，合理密植

合理密植能充分利用地力和光能，协调个体与群体生长发育的关系，是夺取青菜高产的重要措施。适时移栽，主要是根据青菜的生长特性，充分利用冬前有效生长期长，积累较多的营养物质，增强抗寒能力，达到壮苗越冬。

1、栽前准备。在青菜移栽前，主要做好深耕整地，施足基肥，开好三沟。青菜移栽田一般以早茬地为好。深耕整地：耕深掌握在15—18cm左

右，抓好精细整地，施样开沟，畦面以 3.6m宽为宜。施足基肥：根据青菜生长需肥的特点，必须通过调控促冬壮春发。施肥的原则是：重施基肥或随根肥，早施薹肥，看苗巧施花肥。大田总用肥量每亩纯N10kg、纯P5kg。基肥每亩追施一铵(二铵)10kg、尿素 10kg，在耕后耙前施下。

2、适时移栽。青菜的移栽期掌握在秧龄35—40d，11月中、下旬至 12月5日前结束。冬前生长过旺易造成冻害；过弱冬季温度低，生长缓慢难以形成壮苗，影响春发。每亩移栽密度掌握在株距10—12cm，行距 33cm，总苗数1.8万—2.0万株。移栽时要做到“匀、直、紧”。匀：大、中、小苗分开移栽，全田株行距均匀一致；直：移栽时做到根正，苗直；紧：做到边栽边用手压紧或用脚踩紧，使菜根与土壤紧密结合，从而达到保水分、成活快、缩短缓苗期的目的。

三、科学管理，提高产量

青菜生产一种就管很重要，要掌握在冬前有效生长期内，采取促控结合，冬前壮而不旺，越冬冻而不伤，春后早发稳长，为优质高产打基础。

1、栽后及时追施活棵肥。若雨水过多，造成僵苗不发，每亩追施磷肥25kg或一铵(二铵)7.5kg，以促进活棵、壮苗越冬，春后及时追施蓄肥，促进春发，增加分枝，提高单产，青菜返青早掌握在抽薹初期，每亩追施尿素5—8kg，满足青菜薹期吸肥多的需要。

2、中耕、松土、除草。消除板结促进根系生长，消灭田间草害。通过中耕松土，提高土壤的通气性和温度，促进根系的发育和叶片的生长，增强根系的吸水吸肥能力和抗倒能力。同时通过人工松土，有效地清除菜田的猪秧秧、巢菜、野燕麦等不利青菜生长的杂草，减轻杂草危害。

3、严格去杂。这是确保品种纯度的一项重要措施，掌握在青菜返青一初薹期，逐田、逐行去查，人工拔除杂株、异株，反复2—3次，从而提高繁种质量。

4、及时防治病虫害。青菜生产过程中的菌核病和蚜虫，对产量威胁很大，尤其病害，必须坚持预防为主的方针，在整个生长期间要做好1—2次重点防治，每亩用25%的多菌灵可湿性粉50g对水40kg喷匀喷透。对发病率较高的田块，要结合农业措施，进行轮作换茬，避免重茬，减轻病害的加重发生。

四、适时收获，确保质量

青菜是无限花序，开花延续的时间较长，角果的成熟很不一致，加之是繁种田，对收获适期的掌握要求高，收获过早，籽粒尚未充实饱满，秕粒多，既影响产量又影响发芽率；收获过迟，造成籽粒脱落，给机收带来困难，产量损失较大。因此，生产上一般掌握在全株4/5的角果呈黄色，主轴基部角果开始转现枇杷黄色，种皮开始呈现应有的色泽，即：黄八成，收十成。

收割的方法：掌握“三割”、“三不割”。即带露水割，阴天割，早晚割；露水干后中午不割，下雨不割，青棵不割。收割后及时抢晒，确保达到种子水分标准要求，并进行风选，去杂质，包装进仓。