西兰花空茎的主要原因有：一是缺硼，这是西兰花产生空茎的主要原因。二是西兰花生长过程中，特别是花球形成过程中生长过快。三是花球生长期缺水或浇水不当。四是采收过晚。五是与品种有关。

预防措施如下：1.选择不易空茎的品种。2.合理施用硼肥，对缺硼的土壤，可每亩施用0.75公斤硼肥作底肥，再用0.75公斤硼肥进行根外追肥。3.合理密植，避免因种植太稀、生长太快而引起空茎。3.在花球形成前喷施蔬菜壮茎灵，提升抗灾害能力，减少农药化肥用量，降低残毒。4.控制氮肥用量，增施磷、钾肥;5.要把温度调节在15℃-22℃，避开25℃以上的持续高温，以免在花球形成期氮肥过多和持续高温而使花球生长过快，形成空茎。6.始终保持土壤见干见湿，适时采收，防止采收过晚引起空茎。