越冬前。冬前生长期约50-60天，以培育壮苗为主。长出2-3片真叶时，对于密度过大的幼苗，进行*疏苗，苗距保持在3-4厘米左右。疏苗以后，结合追肥灌*水，并喷施新高脂膜。到土壤结冻前，基本上不浇水，保持地上与地下生长平衡，浇好"冻水"是菠菜安全越冬的重要措施。

越冬期。越冬停止生长约70-110天，即停止生长期。在10-15米远处设一道风障，改变局部小气候，温度比较高，冻土层浅，不易受冻害，有利提早返青，早收获。遇到大风雪，风障上有积雪时，在菠菜返青前要及时清除，以防止小苗闷死或大雪融化后积水。

入春期。早春生长期30-40天，第二年春天返青，在返青前清除田间枯叶、杂物，并喷施新高脂膜，保温防病菌侵染。灌返青水不易过早，以菠菜叶片发绿，心叶开始生长为好。灌早了降低地温，影响返青，收获期拖后；灌晚了影响返青后生长，易抽薹。在灌返青肥的同时，配合使用光合营养膜肥（光肥），可助力植物吸收大量光肥、光能、光照、兼容常规肥料、养料供给植物生长发育至极限。