一、选择适宜的播期。秋播大蒜喜凉忌热，如果播种过早，年前苗过旺，越冬时易造成冻害，还会造成大蒜的二次生长，出现管状叶和面包蒜；如果播种过迟，则达不到大蒜生长所需的积温，从而影响大蒜的生理机能，*终影响其产量。一般认为，国庆节前三天至节后五天，比较适宜大蒜的播种。

二、提高播种质量。大蒜播种时，要选择直径5厘米以上的蒜种为宜。播种的深度为4厘米左右，需栽直、栽稳，蒜瓣腹背面应与行向一致，这样，出苗后展开的叶子就会与行向垂直，有利于叶子合理分布，从而增大叶的光合作用，是提高大蒜产量的重要环节。播完种后，应覆土、打除草剂。除草剂以“施田补”这一品牌为好，每亩用量120-150克，兑水40-50千克后均匀喷洒，喷后不能踩踏，应立即盖膜。

三、冬前大蒜苗期管理。大蒜播种后，一般4-6天出苗，如果不能正常自己破膜出苗的，要人工辅助破膜放苗。

播后10-15天浇*齐苗水，有利于大蒜根系的生长。 为达到壮根的目的，防止死苗、 黄苗，可喷*新高脂膜。不但含有大蒜所需的各种养分，还含有特殊功能因子，能激发大蒜的生命潜能，促进其根系生长，增强大蒜抗病、抗逆的能力，有效防止沤根、烂根和死苗现象的发生。封冻前，应浇一遍越冬水，施*冲施肥。可选用AB冲施肥，并结合喷施*新高脂膜，可大大提高大蒜的抗冻能力和越冬性。通过以上措施，大蒜能在越冬前达到五叶一心、根系发达，来年春天，蒜苗就会返青快、长势强，为大蒜的高产、优产打下良好的基础。