栽培蒜苗(蒜黄)，技术简单，易掌握，风险小；生产周期短、经济效益高深受广大农户的喜爱，但在蒜苗生长应科学施肥，提高蒜苗的品质，降低投入成本。

在温室或大棚生产蒜苗时，多把蒜头直接栽到地上，栽前应将腐熟细碎的优质农家肥撒于地面后，深翻20～25cm，肥土混匀，喷施消毒药剂加新高脂膜对土壤进行消毒处理，后耙平作畦；把处理过的蒜头，一头挨一头摆到栽培畦内。同时，一定要注意栽后肥水管理。蒜苗生产无须蹲苗，栽后到收割头刀蒜苗，一般要浇3次水，并喷施新高脂膜800倍液防止病菌侵染，增强抗自然灾害能力，提高蒜苗的商品价值。棚室栽培蒜苗，施足基肥后，一般不需再追肥。但若缺少氮肥而影响生长时，可用磷酸铵溶于水中进行泼浇，注意不能将化肥直接撒施后再浇水。为了促进蒜苗快速生长，在苗高20cm时，可用磷酸二氢钾加新高脂膜800倍液进行叶面追肥，每次叶面追肥后，都要用清水喷洒两边，以免发生肥害。只要水、肥、温调控适宜，一般栽后20天左右即可收割头刀蒜苗上市。